Užitečné vlastnosti a kontraindikace brusinek

Cysta

Brusinky - spíše slavné bobule. Roste v bažinách ve volné přírodě v severních oblastech naší země. Dozrává na podzim mnohem později než jiné druhy bobulí.

Zaslouží si jeho popularitu díky mnoha užitečným vlastnostem.

Složení bobulí, kalorií

Brusinka je jedinečná svým složením, a to přítomností vitamínů a minerálů v ní.

Složení bobulí zahrnuje:

  1. Celá sada vitamínů jako K, A, PP, skupiny B a C. Většina z nich obsahuje vitamin C (kyselina askorbová).
  2. Minerály (draslík, vápník, jod, železo, hořčík, mangan, měď, bór, fosfor, sodík, zinek, stříbro).
  3. Organické kyseliny. Kompozice obsahuje pouze přírodní kyseliny rostlinného původu (citronová, ursolová, chlorogenová, benzoová, oleanolická).
  4. Antioxidanty a katechiny.
  5. Polynenasycené mastné kyseliny. Jsou přítomny pouze v zrnech.

Bílkoviny, cukr, tuky a sacharidy jsou v něm zastoupeny v malých množstvích. Má však vysoký obsah vlákniny.

Produkt dne. Brusinky:

Užitečné a léčivé vlastnosti pro lidské tělo

Brusinky jsou ceněny pro své blahodárné vlastnosti pro lidské tělo. Patří mezi ně:

  1. Normalizace metabolických procesů. Pomoc při odstraňování všech toxinů a toxických látek z těla.
  2. Snížení vysokého krevního tlaku.
  3. Posílení kapilár.
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Narušuje tvorbu krevních sraženin a plaků v krevních cévách.
  5. Antipyretický a protizánětlivý účinek. No snižuje vysokou teplotu při nachlazení a chřipce. Pomáhá tělu v boji proti jeho intoxikaci.
  6. Posílení imunity. Brusinka odstraňuje nedostatek vitamínů, což je druh zdroje, který tělu dodává sílu a vitalitu.
  7. Prevence vzniku zhoubných nádorů v těle.
  8. Zlepšená koncentrace.
  9. Analgetický účinek na bolesti hlavy nebo bolesti u žen během menstruace.
  10. Posílit nervový systém, vlasy a nehty.

O výhodách brusinky pro tělo:

Možné poškození zdraví a kontraindikace

Spolu s dalšími produkty má tento bobule své kontraindikace. Patří sem tyto ukazatele:

  • alergický na brusinky. To se projevuje především formou alergických projevů na kůži. Může být ve formě vyrážky, zarudnutí, svědění. Proto je kontraindikován u žen během kojení, stejně jako u dětí do 3 let;
  • přítomnost vředů žaludku nebo střev. stejně jako různé typy gastritidy. Během exacerbace těchto nemocí nemůžete jíst brusinky;
  • nízký krevní tlak (hypotenze);
  • přítomnost urolitiázy, dna, onemocnění jater.
Brusinky by neměly být konzumovány, pokud trpíte alergiemi, dnou, nízkým tlakem a vředy.

Doporučuje se nepoužívat čerstvé potraviny nebo šťávu před jídlem, aby žaludeční sliznice nebyla podrážděná a žaludeční šťáva se nevylučuje ve velkém množství.

Brusinkový džus před použitím musí být zředěn vodou.

Tradiční metody léčby různých onemocnění

Brusinka je široce používána v tradiční medicíně pro léčbu a prevenci různých onemocnění.

Se zimou a chřipkou

Brusinka má protizánětlivý účinek na tělo, činí člověka potem. Kvůli tomu dobře srazí horečku.

Nápoje z něj uhasí žízeň. Při nachlazení je nutné pít brusinkovou infuzi.

Příprava: bobule (1 šálek) rozdrtíme a nalijeme vroucí vodou (1 litr). Výsledný roztok se přivede do varu, infunduje se a potom se filtruje. Pijte během dne na 1 sklenici několikrát.

Brusinka má antipyretický účinek na lidské tělo, uhasí žízeň

S hypertenzí

Bobule, šťáva nebo želé z nich mají dobrý močopudný účinek na lidské tělo. Současně se z těla nevymyje draslík.

Jeden z receptů na brusinkový nápoj z hypertenze: rozdrtit 2 šálky bobulí, přidejte 0,5 šálky granulovaného cukru, přidejte 1 šálek vody.

Směs se míchá, přivede se k varu a napětí. Směs smíchejte v množství několika lžiček s horkou vodou a vypijte jako čaj.

Použití anginy pectoris

V tomto případě se používá brusinkový džus. Mohou kloktat a používat uvnitř. Pro opláchnutí šťávy musíte nejprve zředit vodou na polovinu.

Při konzumaci uvnitř jsou připraveny následující prostředky: brusinkový džus a řepná šťáva, med, vodka se smíchají ve stejném poměru.

Směs se podává infuzí po dobu 3 dnů, příležitostně se každý den míchá. Hotová kompozice vezme 1 lžíci asi hodinu před jídlem.

S cystitidou

Brusinka působí na tělo jako protizánětlivé, diuretikum a antiseptikum. Proanthokyanid obsažený v něm zabraňuje tomu, aby se bakterie způsobující cystitidu hromadily na stěnách močového měchýře.

Při léčbě se doporučuje denně vypít 1 sklenici čerstvě vymačkané šťávy.

Pro posílení imunitního systému a odstranění avitaminózy

Brusinky díky svému složení napomáhají posilování imunitního systému a nasycení lidského těla vitamíny, zejména na jaře.

K tomuto účelu se doporučuje užívat tento nápoj: Nalijte 0,5 litru horké vody do hrsti bobulí, nechte vyluhovat a pak napít a pít jako čaj. Můžete přidat med.

Druhá verze nápoje: mletá brusinka s cukrem (2 lžíce) se nalije vroucí vodou, infuze. Připravené pití nápoj jako obvykle čaj.

Brusinka - omlazující bobule:

Brusinky během těhotenství

Brusinky jsou také prospěšné pro těhotné ženy. To lze vysvětlit velkým množstvím kyseliny askorbové. Vitamin C je schopen v této době chránit ženu před viry a infekcemi, dobře pomáhá posilovat imunitní systém.

Chcete-li zvýšit výhody, můžete přidat trochu medu. Jíst brusinky v této formě by měly být v režimu 3 po 3, to znamená, 3 dny příjmu, 3 dny přestávky.

Také brusinky jsou používány jako prostředek k prevenci onemocnění ledvin a močových cest. Každý měsíc se děloha těhotné ženy zvyšuje. To vede ke stagnaci moči a vzniku cystitidy nebo uretritidy.

Aby se předešlo těmto problémům, měli byste každý den vypít zředěný čerstvý brusinkový džus. Pomáhá zlepšovat průtok krve v placentě, udržuje tón krevních cév těhotné ženy.

Těhotné ženy by neměly jíst brusinky v žádné formě v posledních fázích těhotenství. Zvyšuje kyselost mateřského mléka, bolí dítě. Načasování ukončení recepce stanoví lékař.

Brusinky jsou užitečné pro těhotné ženy, ale ne v posledních fázích těhotenství nebo při kojení.

Aplikace v kosmetologii

Brusinka našla uplatnění v kosmetologii. Dobře zvládá kožní onemocnění, jako je scrofula, lupénka, versicolor, alergické kožní vyrážky, popáleniny. Ve všech těchto případech se používá krém nebo brusinková masti.

Masti pro skladování v chladničce. Aplikujte podle potřeby a způsobte poškození kůže tenkou vrstvou.

Kromě toho, brusinky je součástí různých kosmetiky pro obličej a tělo. Pomáhá jemně čistit pokožku mrtvých buněk, vyživuje ji.

Metody zpracování

Brusinky lze jíst nejen syrové. Existuje několik způsobů, jak to zpracovat.

Nejznámější jsou:

  1. Brusinky, mleté ​​cukrem. Za tímto účelem se 2 kg zralých bobulí rozemele v mixéru a smísí s 3 kg granulovaného cukru. Skladuje se po dlouhou dobu v chladničce nebo jen na chladném místě.
  2. Cranberry Kissel. Roztok 1 polévková lžíce. lžíce škrobu a 1 polévková lžíce. studená voda se nalije do vody s cukrem a drcenými brusinkami. Směs se vaří, dokud nezhustne asi 10-15 minut. Pak se do výsledné polévky vlije šťáva, smísí se a odstraní se z tepla. Polibek je připraven k jídlu.
  3. Brusinkový džem. To může být vařeno pouze s jednou brusinkou, nebo s různými přísadami, jako jsou jablka. 1 kg jablek, 1 kg bobulí, 2 šálky nasekaných vlašských ořechů zalijeme předvařeným sirupem a dáme na pomalý oheň. Směs se míchá 30 minut za stálého míchání. Hotový džem se přenese do sterilizovaných nádob a válcuje.
  4. Mors Bobule (0,5 kg) se rozemelou v míchači, vymačkané šťávě. Ve zbývajících bobulích nalijte vodu a vařte 5-10 minut. Výsledný odvar musí být vypuštěn a přidána lisovaná šťáva. Chcete-li chuť ve šťávě můžete přidat cukr nebo med.
Brusinky se používají k výrobě marmelády, želé, ovocných nápojů a cukru.

Brusinky jsou krásně skladovány čerstvé několik měsíců. Pro jejich uložení zvolte dobře větrané a chladné místo.

Plody samotné musí být zralé a dobře vysušené. Brusinky mohou být navíc zmrazeny nebo sušeny, přičemž se zvyšuje jejich trvanlivost.

Brusinky by měly být přítomny ve stravě každého člověka. Přináší mnoho výhod člověku, je to druh přírodního antibiotika. Ale zároveň byste neměli zapomenout na její kontraindikace.

Vše o léčivých vlastnostech brusinek a receptů sibiřských bylinkářů

Dobrý den, milí čtenáři!

Hluboký podzim přijde velmi brzy, následuje zasněžená, chladná zima.

Doba, kdy naše tělo vyžaduje velké množství zdravých živin, vitamínů a minerálů.

To je nezbytné, aby se co nejvíce přizpůsobily mrazům, nižším teplotám a krátkému světelnému dni.

A krásná brusinka je jednou z mých oblíbených zimních plodů (v zimě mám vždy sklenici nakládaných a mražených brusinek), která nahradí naše předky exotickými citrony a zázvorem.

Promluvme si, než je brusinka užitečná podrobněji.

Z tohoto článku se naučíte:

Výjimečné nutriční a léčivé vlastnosti brusinek jsou již dlouho známy lidem.

Co je užitečná brusinka pro lidské zdraví?

Chemické složení brusinek

Brusinky jsou bohaté na různé biologicky aktivní látky.

Přibližně 5% organických kyselin, z nichž je vedoucí pozice obsazena kyselinou benzoovou, která má antiseptické vlastnosti.

Díky tomu jsou brusinky univerzální přírodní přírodní protizánětlivé činidlo.

Obsahuje kyselinu chinovou a citrónovou, které dávají brusinkám kyselou chuť.

Existuje také mnoho unikátních bioflavonoidů - rutin a quercetin, které zvyšují odolnost našeho těla vůči účinkům virů a bakterií.

Brusinka obsahuje ne-polyfenoly, silné antioxidanty.

V brusnicích je velké množství pektinu speciální látkou, která odstraňuje toxiny z našeho těla.

Existuje mnoho různých stopových prvků: železo, mangan, jod, měď, stříbro, kobalt, vitamin P.

A samozřejmě, brusinka je obrovským zdrojem přírodního vitamínu C. Má více než citrus.

Kdy je brusinka nejvíce hojná?

Nejvíce se hojí brusinky, které se sbírají koncem podzimu s nástupem mrazu.

V této době se bobule stmívají, stávají se velmi šťavnatými a velmi kyselými as nejbohatšími vitamíny.

Taková brusinka nese dlouhé skladování a je zvláště vhodná pro zmrazení.

To je dáno tím, že organické kyseliny ve svém složení jsou silnými antiseptiky, což znamená, že mají konzervační účinek. to znamená, že samotné plody jsou přírodní konzervační látky.

Léčivé vlastnosti brusinek

Příznivé vlastnosti brusinek byly lidstvu známy již dlouho.

Jakákoliv onemocnění spojená s horečkou byla rychle vyléčena těžkým použitím brusinkové šťávy.

Takový nápoj byl vynikající diaforický, uhasený žízeň a přinesl úlevu.

Vzhledem k přítomnosti benzenové kyseliny a vitamínů skupiny P se brusinka osvědčila k léčbě zánětlivých onemocnění, revmatismu a vysokého krevního tlaku.

V případě bolestí v krku a kloubech bylo obzvláště účinné použití šlehací směsi vymačkaných bobulí s medem.

Takže, co je užitečné brusinky:

  1. Tónový efekt (eliminuje únavu, bolesti hlavy)
  2. Zlepšuje gastrointestinální trakt (v důsledku přítomnosti nerozpustného vláknitého pektinu)
  3. Normalizuje acidobazickou rovnováhu těla
  4. Zvyšuje metabolismus
  5. Antipyretický účinek
  6. Dobrý zdroj vitamínů a stopových prvků
  7. Antihypertenzivum (brusinka je vynikající diuretikum a stagnující tekutina v těle je hlavní příčinou vysokého krevního tlaku)
  8. Antirevmatický účinek
  9. Imunostimulační účinek

Jak sklízet a jíst brusinky?

Brusinky jsou univerzálním výrobkem.

Oni jsou jedeni čerstvý, mokrý, cukr.

Dělají kompoty, džusy, ovocné nápoje, želé, marmeládu a kvas. A pamatujte, slavné brusinky v moučkovém cukru?

  • Brusinkový extrakt

Na severu a na Sibiři existovala speciální metoda sklizně brusinek - brusinkový extrakt. K tomu si z ní připravili šťávu, zředili ji vodou a vložili do mrazu v ploché nádobě.

Z vody v ní obsažené se tvořily ledové krystaly a samotný extrakt zůstal v kapalné a husté formě. Eo byla dekantována a uložena po celou zimu.

  • Bait brusinky

Nejoblíbenější metodou sklizně byly vždy namočené brusinky.

Za tímto účelem byl připraven roztok na 10 litrech 100,0 soli a 500,0 cukru.

Brusinky byly umístěny do dřevěné vany a nality roztokem tak, aby byly zcela pokryty. A udržovali vany při teplotě 25 ° C po dobu 10 dnů.

V této době došlo k intenzivnímu kvašení. Poté, co byly brusinky vloženy do sklenic, zakryty víčky a uloženy ve sklepech.

  • Brusinky s medem

To je pravděpodobně jeden z nejpopulárnějších způsobů, jak používat brusinky.

Je ideální pro léčbu nachlazení a pro zlepšení tělesného tónu. Brusinky jsou jednoduše smíchány s medem, podíly jsou 2: 1 a konzumovány 1-3 tbsp denně.

  • Brusinkový džus s medem

Chci vám nabídnout svůj osvědčený recept na brusinkovou šťávu s medem.

  • 1 šálek čerstvých nebo mražených brusinek,
  • 2 lžíce medu
  • 1 litr vody

Brusinky vaří vodu, odtok a kaše (dělám to s dřevěnou lžící). Přiveďte vodu do varu a dejte do ní brusinky a nechte vařit 5 minut.

Připravte vývar, lehce ochlaďte a přidejte med. Podávejte infuzi po dobu 1 hodiny.

  • Brusinkový džus s cukrem

Pokud jste alergičtí na med, použijte běžný standardní recept na výrobu brusinkové ovocné šťávy.

  • 1 šálek čerstvě nebo mražené brusinky
  • 0,5 šálku cukru
  • 1 litr vody

Brusinky je třeba rozmíchat lžící a namočit šťávu. Přiveďte vodu do varu a přidejte do ní bobule a vařte 10 minut.

Připraven vypustit vývar, přidat cukr a vypuštěnou šťávu. Podávejte infuzi po dobu jedné hodiny.

Brusinky mohou být přidány s kysaným zelím, v horkých omáčkách, v kořeních do jídel. To je vynikající želé a džem.

Ale dávám přednost zmrazení nebo sušení brusinek.

Video recept na brusinkovou šťávu

Kontraindikace použití brusinek

Brusinkové plody mohou způsobit řadu alergických reakcí doprovázených těžkým podrážděním kůže.

A je také přísně zakázáno během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu, těhotných žen a dětí do tří let.

A mohu vám také doporučit takové přírodní organické brusinky pěstované v čisté bažině Nového Skotska.

Je balen bez použití konzervačních látek s použitím přírodní, patentované metody s vysokým podtlakem, při zachování všech příznivých vlastností brusinek.

Bobule nejsou suché a nejsou pevné, zůstávají šťavnaté. Předpokládá se, že je to nejlepší brusinka na světě.

Ujistěte se, že sbírat nebo koupit brusinky, výhoda nyní můžete koupit v téměř každém obchodě ve zmrazené podobě.

A jíst to více, aby se cítil dobře a energicky během dlouhé a studené zimy.

S tebou byla Alyona Yasneva, na nové schůzky.

PŘIPOJTE MŮJ SKUPINY V SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH

Brusinka: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Brusinky pocházejí z rodiny brusinek. Tento stálezelený, malý keř roste na bažinatých, vlhkých březích a loukách v jehličnatých lesích. Od konce 19. století, tato rostlina začala růst v průmyslovém měřítku. Plantáže této bobule se nacházejí jak v Rusku, tak v zemích blízkých i vzdálených s mírným a chladným podnebím.

Popis, složení, kalorie

Tento stálezelený keř roste na výšku 30 cm. Kořeny jsou tenké, náhodné. Stonky plíží, filiformní, tenké, červenohnědé barvy. Na uzlech zakořenují. Kvetoucí výhonky jsou krátké, zvýšené. Kožené listy jsou malé, vejčité, krátce řapíkaté. Hrany jsou zabaleny dolů. Shora jsou tmavě zelené a lesklé. Spodní strana je popelavě bílá, pokrytá sítí žil.

Pedicels jsou dlouhé, lehce pubertální, na každém z nich je tvořen květ. 4 květy se tvoří v ose listů. Květiny fialové nebo růžové, visící. Bobule jsou tmavě červené, elipsoidní nebo sférické, o průměru asi 1,5 cm. Divoké pěstované brusinky jsou mnohem jemnější. Některé odrůdy plantáže bobulí v průměru dosahují 2 centimetrů. Jejich chuť je charakteristická, kyselá s mírnou hořkostí, když je plně vyzrálá, objevuje se sladkost.

Brusinkové květy v červnu. První plodina dozrává v září. Kolekce trvá po celý podzim. Pěstované brusinky dozrají 10-15 dní dříve než divoké. Plody na chladném místě jsou skladovány až do jara. Nejužitečnější bobule se sbírají před prvním mrazem.
Jsou konzumovány čerstvé, mleté, zmrazené, sušené a mokré. Brusinky se používají k přípravě džusů, želé, želé, džemů, koktejlů, kvasu, ovocných nápojů, náplní do koláčů, používaných jako přísady do salátů a hlavních jídel.

Podle počtu živin brusinky může dát šanci na většinu lesních plodů. 100 gramů bobulí obsahuje:

  • Vitamín A - 0,02 g;
  • Vitamín B1 - 0,2 mg;
  • Vitamin B2 - 0,2 mg;
  • Vitamín B3 - 0,2 mg;
  • Vitamín B6 - 0,09 miligramů;
  • Vitamin B9 - 1 mikrogram;
  • vitamin C - 55 miligramů;
  • Vitamin K - 1 miligram.
  • hořčík - 8 miligramů;
  • draslík - 120,5 miligramů;
  • sodík je 12,1 miligramů;
  • vápník - 14,5 miligramů;
  • fosfor - 12,2 miligramů.
  • mangan - 0,65 miligramu;
  • železo - 0,64 miligramu;
  • měď - 0,43 miligramů;
  • jód - 5 mikrogramů.

Brusinky navíc obsahují tyto látky: bor, molybden, kobalt, nikl, chrom, titan, cín, stříbro, zinek a další stopové prvky.

Fenolové sloučeniny s onkostatickými, protinádorovými a antiradiačními účinky v bobulích jsou obsaženy v následujícím složení: t

  • Taniny;
  • flavonoly;
  • katechiny;
  • leukoanthokyaniny;
  • antokyaniny;
  • fenolové kyseliny.

Kromě toho je tato rostlina bohatá na organické kyseliny, jako jsou:

  • Citron;
  • oleanolický;
  • oxalic;
  • chlorogenní;
  • jablko;
  • benzoová;
  • ursolovy;
  • cinchona;
  • jantarová

Kyselina benzoová po dlouhou dobu udržuje plody čerstvé.

Cinchona dodává hořkost bobulí, snižuje cholesterol a odstraňuje horečku.

Kyselina ursolová má vlastnosti nadledvinových hormonů, rozšiřuje koronární cévy v srdci.

Chlorogenní má antiseptické vlastnosti.

Kyselina oleanolová rozšiřuje venózní cévy, vyživuje srdeční sval, normalizuje metabolismus.

Celkové množství kyselin v brusinkách na 100 gramů je asi 3,3%.

Obsah pektinu v čerstvých bobulích je 1,1 gramu. Pektin urychluje odstraňování solí těžkých kovů, radioaktivních prvků.

Kalorií brusinka je nízká. Čerstvé lesní brusinky na 100 gramů obsahují 35,4 kilocalories, pěstované bobule obsahují 26 kilokalorií. Ve zmrazené formě jsou kalorické hodnoty sníženy na 15,3 kilokalorií. Sušené brusinky obsahují 309 kilocalories.

Energetický indikátor brusinek strouhaných cukrem je 272 kilokalorií.

100 gramů bobulí obsahuje živiny, jako jsou:

  1. Sacharidy - 6,5 g;
  2. mono - a disacharidy - 3,7 g;
  3. proteiny - 0,6 g;
  4. Tuk - 0,2 miligramu;
  5. vlákno - 2 gramy;
  6. popel 0,32 g.

Brusinky jsou 90% vody.

Užitečné vlastnosti

Rostlina vděčí za své léčivé vlastnosti velkému počtu užitečných látek. Jsou obsaženy nejen v zralých bobulích, ale i v listech.

Listy obsahující arbutin inhibují rozvoj rakovinných buněk. Používají se jako odvar, infuze, pleťové vody.

Vitamin a minerální komplex posiluje tělo. Proanthokyanidy zabraňují šíření bakterií, chrání před onemocněním dásní, zubním kazem. Resveratrol má protirakovinné vlastnosti. Tanin obsažený v bobulích pomáhá odolávat infekcím, zabíjí bakterie. Bobule zvyšují účinek mnoha léků, jako jsou antibiotika. Kyseliny citrónové a jablečné normalizují mikroflóru v těle, snižují pH média.

Brusinka působí osvěžující, tonizuje, zvyšuje fyzickou a duševní výkonnost. Má hojení ran, protizánětlivé a baktericidní účinky.

Bobule jsou užitečné pro revmatismus, cystitidu, nefritidu, obrnu, kožní onemocnění, cukrovku, hypertenzi a toxikózu. Brusinka stimuluje žaludek a střeva, slinivku břišní, játra. Brusinka zabraňuje vzniku plaků v cévách, tvorbě krevních sraženin, snižuje bolesti hlavy.

Brusinkový džus a infuze se používá k odstranění stárnutí a pih, hojení ran, popálenin, vředů. Brusinkové nápoje jsou dobré pro chřipku, kašel, chlad a vysoké teploty.

Morse a brusinkový sirup je užitečný pro beriberi, zánětlivá onemocnění. Působí jako antifebrile, snižují teplotu, uhasí žízeň. S nachlazením, bolestmi v krku, revmatismem, brusinkami jsou užitečné v kombinaci s medem.

Čerstvé jahody

V čerstvých zralých bobulích obsahují největší množství živin. Nezralé plody obsahují méně ursolických, benzoových a jiných kyselin, které poskytují ovoce s dobrým chováním. Pokud sklizené brusinky nejsou zcela zralé, mohou být rozloženy na papírový ručník. Za pár dní dozraje úplně.

Sušené

Brusinky v sušené formě obsahují o něco méně vitamínů, ale naopak obsahují více suchých látek, které jsou dobré pro trávení. Je více kalorický.

Zmrazené

Zmrazené bobule prakticky neztrácejí užitečné vlastnosti, hlavní věc je udržovat je správně. Používají se i čerstvé jahody.

Kontraindikace

V některých případech brusinky u dětí způsobují žaludeční nevolnost. Pro děti do 3 let lze brusinky konzumovat pouze po tepelném ošetření, protože se jedná o alergen. Děti tento berry nepoužívají.

Není nutné pít brusinkovou šťávu v koncentrované formě. Je lepší ji rozpustit ve vodě a přidávat med nebo cukr podle chuti.

Brusinka ničí zubní sklovinu. Lidé se slabým smaltem používají brusinky s velkou opatrností.

V akutních formách onemocnění jater, gastrointestinálního traktu jsou čerstvé brusinky kontraindikovány, protože mohou způsobit více škody než užitku.

K mletým brusinkám pro diabetiky by měl být přidáván pouze med, protože cukr v tomto případě nelze použít.

Alergie potřebují jíst brusinky s extrémní opatrností, pokud dojde k reakci, například vyrážka nebo svědění, bobule nelze jíst.

Jak se přihlásit

Brusinky lze použít jak v čerstvé formě, tak ve formě různých džusů, ovocných nápojů, želé. Bobule jsou mleté ​​medem, cukrem, přidávány do různých jídel. Zároveň je nutné objasnit, zda je možné jej použít pro různé zdravotní problémy.

Pro ženy

Pro ženy, brusinky mohou být použity v téměř jakékoliv formě.

  1. V případě ženských urogenitálních onemocnění se brusinky používají jako antiseptické, diuretikum.
  2. Používá se k léčbě gynekologických a poporodních zánětů.
  3. Zabraňuje růstu patogenů, tvorbě ledvinových kamenů, snižuje zánět močového měchýře.
  4. Brusinka se používá k odstranění pigmentových skvrn, pih, bělení a odlupování kůže. K tomu použijte masky brusinkového pyré, křoviny z bobulí s kameny, brusinkovou šťávu, infuzi a čaj na otření kůže.

Během těhotenství

Pro močové infekce u těhotných žen se doporučuje jíst čerstvé brusinky, pít brusinkové nápoje. Jeden šálek denně je dostačující k prevenci pyelonefritidy, cystitidy, uretritidy.

Doporučuje se užívat 50 g čerstvě vymačkaného, ​​zředěného vodou (1: 1) dvakrát denně 20 minut před jídlem.

Pomáhá vstřebávat živiny, normalizuje krevní oběh. Pravidelná konzumace brusinek pomáhá vyhnout se křečovým žilám, má příznivý vliv na uteroplacentární oběh.

Pro muže

Hlavním přínosem brusinek pro muže je prevence infekcí moči. Bobule musí jíst neustále, denně.

Několik bobulí nebo čerstvé šťávy se mohou vyhnout problémům s močovým ústrojím, srdcem a žaludkem.

Cranberry recepce možnosti je mnoho, můžete je použít střídavě, může to být džusy, džemy, želé, kompoty, ovocné nápoje a mnoho dalšího.

Pro děti

Děti do 3 let by neměly dostávat čerstvé bobule, mohou způsobit alergie. Brusinky mohou být přidány do stravy po tepelném ošetření. Děti starší 3 let mohou jíst čerstvé jahody ve formě smoothie, bobulové pyré.

Nejlepší možností pro jíst brusinky pro děti všech věkových kategorií jsou brusinkové nápoje. Z čerstvých plodů si můžete připravit ovocné nápoje, želé, džusy, kompoty.

Brusinka posiluje imunitní systém, zmírňuje nachlazení, zmírňuje záněty v urogenitálních orgánech a zažívacím traktu. Nápoje uhasí žízeň. Brusinkový džus zlepšuje chuť dítěte, posiluje imunitní systém.

Recepty tradiční medicíny

V lidovém lékařství se brusinky používají k léčbě cukrovky, anémie, onemocnění srdce a cév, cystitidy, kurděje, onemocnění dýchacích cest, nemocí trávicího ústrojí, snížení krevního tlaku a hubnutí. Existuje poměrně málo receptů, které se používají k léčbě některých onemocnění.

Brusinky s medem

  • Brusinky je třeba třídit, umývat a sušit.
  • Poté rozemele v mixéru nebo v mlýnku na maso.
  • Výsledné pyré v poměru jedna ku jedné je kombinováno s přírodním medem a smíšené.
  • Směs se převede do skleněné nádoby s víčkem a zasune se do chladničky.

Přijato 50 gramů, třikrát denně, 20 minut před jídlem.

Pomáhá při nachlazení, používá se pro hypertenzi, srdeční onemocnění, zánětlivé procesy v urogenitálním systému a gastrointestinálním traktu, diabetes mellitus.

Brusinkový džus s medem

Ve sklenici šťávy se vezme 20 gramů limetkového medu. Vezměte si nápoj na 100 gramů po dobu 20 minut před jídlem. Používá se pro quinsy, kašel, akutní respirační a virové onemocnění.

S diabetem

U diabetiků typu 2 by měly být zahrnuty do denní stravy pacientů. Brusinka má nízký obsah kalorií a má nízký glykemický index. Vyživuje tělo cukrem obsaženým v bobulích, aniž by přetížoval slinivku břišní. Brusinka léčí trofické vředy, zlepšuje průtok krve, obnovuje krevní cévy, odstraňuje edémy. Z bobulí můžete udělat léčivou šťávu.

Bobule potřebují hníst. Přeneste do gázy a vyždímejte. Nalijte vodu do varu a vařte. Poté se směs přefiltruje, lisuje, přidá se šťáva a náhražka cukru nebo med. Před jídlem si vezměte půl šálku jídla.

Můžete také vařit brusinkovou želé.

Šťáva z bobulí. Do squeeze se nalije voda. Směs se vaří, filtruje. Výsledné složky se smísí a znovu se vaří. Ke směsi se přidá trochu rozpuštěná želatina, náhražka cukru. Nalil do forem.

Pod tlakem

Pravidelná konzumace brusinkové šťávy snižuje krevní tlak. Šťáva se užívá na lačný žaludek jeden a půl měsíce. Chcete-li zvýšit účinek ve šťávě, můžete přidat infuzi květin hloh. Pro infuzi vezměte 200 g vody a lžíci květin. Směs se naplní do termosky, přefiltruje a smíchá s brusinkovou šťávou.

Nejjednodušší způsob, jak jíst bobule pro hypertenzi je přidat je do salátů, hlavních jídel. Z bobulí si můžete připravit ovocné nápoje, šťávy, mleté ​​medem. Pokud budete jíst několik bobulí denně, můžete tlak zcela normalizovat.

Pro srdeční a srdeční rytmus

Brusinky pro problémy se srdcem a cévami se nejlépe používají čerstvé, ve formě šťávy nebo mleté ​​s medem. Používá se jako vazodilatátor, nahrazuje účinky statinů a chrání před aterosklerózou. Bobule snižují množství protrombinu v krvi, posilují stěny kapilár.

S cystitidou

Vezměte 0,5 litru vroucí vody na 80 gramů brusinek. Infuze se nechá 2 hodiny stát v termosce. Musíte si vzít 100 gramů před jídlem. Také pro léčbu cystitidy můžete použít brusinkovou želé a brusinky, mleté ​​cukrem.

Zeštíhlující

Nejlepší způsob, jak zhubnout, je brusinková šťáva, která vyživuje tělo živinami a zlepšuje jejich vstřebávání. 50 g šťávy se míchá ve sklenici minerální vody a ráno se konzumuje na lačný žaludek. V průběhu týdne je nutné přijmout. Současně je nutné vyloučit smažená, mastná jídla z jídla. Po týdnu to trvá až 3 kilogramy.

Ostatní recepty

Brusinkový džus by měl být smíchán s řepou ve stejných částech. Musíte brát 50 gramů třikrát denně. Používá se u kolitidy, zácpy, gastritidy s nízkou kyselostí, tromboflebitidy, aterosklerózy, cévních spasmů, hypertenze, bolesti v krku, chřipky a obezity.

Brusinkový čaj

Listy obsahují arbutin, který je protirakovinným činidlem a chrání tělo před onemocněním moči. Pro čaj je požadováno:

  • 50 gramů suchých listů nalije 0,5 litru vroucí vody.
  • Infuze 15 minut a filtrování.
  • Ochlazený vývar k pití namísto čaje, maximálně 2 šálky denně.

Používá se také jako krém na kožní vyrážky a vředy.

Kolik bych měl jíst pro zdraví?

Pro udržení zdraví nevyžaduje velký počet brusinek. Během dne stačí na osobu jen několik bobulí. Posilují tělo a umožňují zbavit se mnoha zdravotních problémů.

Kdy vybrat bobule a jak se skladovat

Brusinka obsahuje kyselinu benzoovou. Je to přírodní konzervační a antiseptické činidlo. Zastavuje vývoj bakterií v bobulích. Existuje několik způsobů sklizně brusinek, které neovlivňují příznivé vlastnosti bobulí.

Čerstvé

Bobule přejdou. Není třeba je umývat. Měkké, zralé bobule se používají pro šťávu, ovocný nápoj nebo v různých pokrmech a celek se odesílá k uskladnění. Jsou umístěny v dřevěných bednách a skladovány na chladném, větraném, tmavém místě. Příznivé vlastnosti bobulí jsou skladovány po dobu 3 měsíců.

Zmrazené

Bobule přejdou, jsou zbaveny stopek a odpadků. Opláchněte studenou tekoucí vodou. Sušený na papírovém ručníku, nalil do pytlů nebo kontejnerů a poslal k zmrazení. Zmrazené bobule se skladují až do příští sklizně.

Bait brusinky

Pro dlouhodobé skladování se loupané a umyté brusinky umísťují do vody. Připravuje se smaltovaný, dřevěný nebo skleněný obal. Voda se vaří. Nádrž je naplněna brusinkami a naplněna chlazenou převařenou vodou. Poté je přikryta víčkem a poslána do chladničky nebo do sklepa. Namočené bobule se používají až do nové sklizně. Bobule v tomto skladování se stávají vodnatými, ale neztrácejí své příznivé vlastnosti.

Sušené bobule

Brusinky je třeba třídit, umývat, sušit na papírovém ručníku a dát na plech. Bobule se umístí do elektrické sušárny nebo do trouby předehřáté na 60 ° C po dobu 5 hodin. Čas od času se mísí s dřevěnou špachtlí. Připravené bobule jsou uloženy ve skleněné nádobě s pevným víkem.

Tření

Brusinky jsou myté, mleté ​​pomocí mlýnku na maso, míchačky, smíchány se stejným množstvím cukru nebo medu. Směs se rozloží do bank, přikryje se víčky a odešle do chladničky. V této formě získává výraznější vůni, chuť.

Použití brusinek: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Brusinky jsou známým kyselým bobulí, příbuzným z brusinek, rostoucích v různých částech světa, obvykle v bažinaté oblasti. Existuje mnoho druhů tohoto bobule: jsou všechny jedlé a jsou zdrojem vitamínů a dalších prospěšných látek, oblíbený dárek pro lidi a nepostradatelnou součástí vaření.

Kalorií, vitamínů a minerálů

Brusinka je nízkokalorický produkt, ale množství kalorií v čerstvých a sušených bobulích se velmi liší (což je pochopitelné, protože vlhkost zanechává ovoce během sušení, což způsobuje, že mnohokrát zhubnou).

Pokud tedy 100 g čerstvých bobulí obsahuje pouze 25 kcal, pak stejná hmotnost sušeného produktu představuje více než 300 kcal. To by mělo být pamatováno těmi, kteří mají v úmyslu zhubnout brusinky po celý den. Bílkoviny, tuky a sacharidy v brusinkách jsou 0,5: 0,2: 3,7.

Charakteristickým rysem brusinky je velké množství pektinů. Kromě toho, bobule obsahující cukry, antokyaniny, katechiny, betain, organické kyseliny - citronová, jablečná, šťavelová, ursolická, chlorogenní, jantarová, oleander a další.

Brusinkové bobule

Příznivé vlastnosti brusinek pro tělo jsou určeny jeho jedinečným složením. Brusinkové bobule:

  • pomáhají zlepšovat chuť k jídlu a tím, že zvyšují produkci žaludeční a pankreatické šťávy, stimulují trávicí systém, díky čemuž jsou indikovány pro nízkou kyselost a některá onemocnění slinivky břišní;
  • mají příznivý vliv na urogenitální systém, mají diuretický účinek, přispívají k inhibici vývoje patogenních bakterií, proto jsou indikovány pro poruchy ledvin;
  • mají schopnost zastavit zánětlivé procesy a dokonce zabránit rozvoji zhoubných novotvarů (zejména ve střevě, prsních žlázách a prostatě);
  • vyvážení hladiny cholesterolu v krvi, příznivě ovlivňující krevní cévy, stimulace srdce, zmírnění bolestí hlavy, dobrá prevence aterosklerózy a mrtvice;
  • osvěžují a osvěžují, uhasí žízeň a mají antipyretické vlastnosti, díky kterým jsou indikovány pro respirační virová onemocnění, chřipku;
  • zabíjejí škodlivou flóru v těle, mají anthelmintický účinek (experimenty ukazují, že i zkažené mleté ​​maso, ke kterému byl přidán brusinkový koncentrát, později se ukázalo, že je jedlé a nezpůsobilo žaludeční poruchy).
Brusinkový džus bude velkým přínosem při infekcích močových cest, gastritidě, kardiovaskulárních onemocněních, nachlazeních, kašli a dokonce i orální záněty.

Tento léčebný elixír je také vybaven schopností dezinfikovat rány a hojit popáleniny, stejně jako zvýšit účinnost antibiotik.

Brusinky během těhotenství

Samostatným tématem je role brusinek v životě budoucích matek. Jak víte, jakékoliv virové a jiné akutní nemoci během těhotenství jsou obzvláště nebezpečné a užívání antibiotik během tohoto období nemůže být o nic méně škodlivé než samotná infekce.

Na druhé straně, ženské tělo během nošení dítěte je pod dodatečným stresem a je proto zvláště ohroženo viry. Dále jsou ledviny a močové orgány těmi systémy těla, které jsou nejčastěji postiženy během těhotenství. Brusinky se svými baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi, které se projevují jak v obecných účincích na organismus, tak zejména ve vztahu k močovému systému, jsou během těhotenství prostě nenahraditelné!

Ale to není vše. Pití brusinek pomůže nastávající matce zbavit se křečových žil, které často vznikají během tohoto období, protože tento bobule má velmi příznivý vliv na práci cév. Stejná vlastnost brusinek zajišťuje normalizaci krevního oběhu v oblasti placenty, a proto pomáhá plodu normálně se vyvíjet.

Brusinkové recepty

Tradiční medicína ví mnoho způsobů, jak být ošetřena brusinkami. Řekneme jen některé z nich.

S oslabenou imunitou

V chladném období a zejména na jaře, kdy jsou zásoby vitamínů v našem těle vyčerpány, je čas postarat se o malé zdraví. Kyselé mražené nebo sušené bobule budou vítány. Hrst těchto plodů musí usnout v termosce, nalijte vařící vodu, trvejte na tom a pijte s přidáním cukru nebo medu.

S chladem

Brusinky pro nachlazení, chřipku a respirační infekce doprovázené horečkou, které nejen dodávají tělu potřebnou dávku vitamínu C v tomto stavu, ale mají také diaforetický účinek a zabraňují dehydrataci těla, zvláště nebezpečné při zvýšené tělesné teplotě. Pro ošetření ovoce se doporučuje použít tyto metody:

  • nalijte horkou vodu na drcené brusinky a trvejte na tom, jak je uvedeno v předchozí části, pít velké množství během dne;
  • připravit brusinkovou šťávu: nasekat ovoce s mixérem, vyhodit na gázu, zmáčknout džus. Dort nalijte horkou vodu, přiveďte k varu a ochlaďte. Pak kmen a mix se šťávou. V případě potřeby přidejte cukr nebo med;
  • Čistý brusinkový džus s medem je také výborným lékem proti kašli.

S anginou pectoris

Brusinkový džus, připravený jak je popsáno výše, velmi dobře pomáhá s anginou pectoris.

S hypertenzí

Brusinka je také indikována pro vysoký krevní tlak. Jak vařit brusinky, jak je popsáno výše. Kromě toho, příjem brusinkovou šťávu, čisté nebo smíšené se stejným množstvím čerstvě vymačkané červené řepy šťávy, pomůže snížit tlak.

Na základě brusinek jsou v hypertenzi používány složitější recepty.

S cystitidou

Brusinka pomáhá s příznaky takové nepříjemné a bolestivé stav jako cystitida.

Tajemství spočívá v tom, že má schopnost tlačit patogenní mikroby ze stěn močového měchýře a tím zastavit zánětlivý proces. Nejlepší způsob léčby je brusinkový džus, jen vymačkaný: sklenice půl hodiny před jídlem dvakrát denně - a jste v pořádku!

Pro onemocnění kloubů

Brusinky k úlevě od bolesti kloubů se užívají na lékařský předpis podobný léku používanému k léčbě hypertenze.

Smícháme čerstvě vymačkanou brusinkovou a česnekovou šťávu v poměru 5: 2, trváme 24 hodin, čas od času mícháme.

Přidejte med (dvojnásobek objemu bobulí), znovu promíchejte a vezměte lžičku třikrát denně 15 minut před jídlem.

Jak používat v kosmetologii

Nezapomíná na takový užitečný produkt a kosmetologii. Není to překvapující, protože kyselé bobule působí příznivě na celé tělo. Z expozice brusinek se pokožka stává pružnější a napnutou, získává mladistvou, sametovou a příjemnou barvu. Také bobule pomůže zbavit se peeling a suchost, odstranit nezdravý lesk a zarudnutí, a dokonce i odstranit takový nepříjemný jev jako akné. Brusinka je velmi užitečná pro vlasy (zejména tuk).

Chcete-li připravit brusinkovou mléko pro mastnou pleť, strouhejte celý citrón na rošt, nalijte vodku (250 ml), vyjměte ji na tmavém místě a zapomeňte na týden.

Po této době se filtruje, přidává se do kapaliny sklenice čerstvě vymačkané brusinkové šťávy, 100 ml převařené vody, ochladí se na pokojovou teplotu a lžíce glycerinu. Všechny složky dobře promíchejte. Tato pleťová voda se používá k setření pokožky obličeje denně před spaním.

Na základě červených bobulí můžete vytvořit masku. Ovoce rozemele v mixéru nebo rozdrcené v třecí misce a výslednou látku naneste na již očištěnou pokožku.

Nechte čtvrt hodiny, pak jemně opláchněte teplou vodou. Opakujte postup třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.

Brusinky ve vaření: co vařit, jak se připravit a uložit

Brusinky se používají nejen v tradiční medicíně a kosmetologii, ale i při vaření: díky své kyselé chuti se hodí nejen do dezertů a koktejlů, ale také do salátů a hlavních jídel, a to jak masa, tak ryb, včetně různých mořských plodů.

O všech druzích džemů, marmelád, cukrovinek, želé, ovocných nápojů, kompotů a kvasu, likérů a likérů nelze vůbec říci.

Výrobek jako kulinářská přísada může být použita čerstvá, zmrazená, sušená, namočená a dokonce i nakládaná. Berry vytváří jedinečné kompozice v souboru s citrusovými plody a jablky, ořechy, zeleninou a dokonce i houby.

Pro svačinu se doporučuje udělat lehký salát ze sušených brusinek, smetanového sýra a vařeného kuřecího filé, na dezert - ovocný salát s brusinkami, grapefruity nebo ananasem a šlehačkou.

Pečená drůbež bude hrát naprosto unikátní noty, pokud se na její brusinkovou omáčku použijete jablka. Chcete-li připravit omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusinek do hrnce, nakrájejte na plátky dvě kyselá sladká jablka, půl šálku moučkového cukru, špetku (nebo hůl) skořice a trochu vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte až do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikace

Brusinky mohou stejně jako jiné účinné látky přinést nejen výhody, ale i škody. Červená barva bobule naznačuje, že může způsobit alergie (kromě toho mnoho trpí nesnášenlivostí kyseliny askorbové).

Aby se zabránilo nežádoucím účinkům přípravku na stěny žaludku, je lepší použít bobule pro tyto osoby (i v remisi) po vydatném jídle.

Nadměrné používání kyselých plodů může nepříznivě ovlivnit stav vašich zubů, takže ústa po jídle by měla být alespoň důkladně opláchnuta.

Všechny uvedené kontraindikace jsou velmi podmíněné: vyžadují pouze zdravou opatrnost a pocit proporcionality v používání bobulí, což může přinést nepopiratelné výhody pro zdraví.

Užitečné vlastnosti brusinek pro lidské tělo a kontraindikace

Užitečné vlastnosti brusinek oceňovaných po celou dobu a byly zdrojem potravy pro severní národy. Šla do bažin celé vesnice a přinesla domácí červené, kyselé plody. Je milovaná nejen lidmi, a divoká zvířata ji neopouštějí. Například medvěd hnědý není ochoten hodit se na šťavnaté, vitamínové bobule. Ale před jídlem berry v moderním člověku by měl vědět, co brusinky jsou: prospěšné vlastnosti a kontraindikace.

Co je to berry

Divoká brusinka je představitelem rodiny vřesů a je distribuována v severních zeměpisných šířkách. To je blízký "příbuzný" z brusinek, borůvek, borůvek. Je to malý, zelený keř s ubytovacími výhonky. Bobule rostoucí v bažinách jsou poměrně malé (do průměru 16 mm). V místech, kde rostou, je vše pokryto "červeným kobercem".

Tvar ovoce je kulatý, u některých odrůd se podobá elipse. Barvy se liší se splatností. Nezralá brusinka je růžová s lehkými stranami a hustou konzistencí a dozrává je jasně červená a šťavnatá.

Brusinky jsou pozdní bobule, dozrávají v září a říjnu. To je věřil, že plně zralé bobule je ten, který zimoval pod sněhem. Na jaře se ostře kyselá chuť změní na nasládlou. 90% brusinek se skládá z vody, která se při sklizni snadno rozbije v rukou, a pouze 10% jsou účinné látky.

Díky organickým kyselinám je ovoce dobře zachováno a pomáhá chránit ostatní potraviny. Indové se zhroutili do kousků masa a drželi se po dlouhou dobu.

Kde rostou brusinky

Brusinky obyčejné - obyvatel starobylých močálů, jejichž věk se odhaduje v milionech let. Její oblíbená místa jsou mořské, tundrové a sphagnum bažiny, které se nacházejí ve vlhkých jehličnatých lesích, bažinatých nížinách. Brusinky v močálech rostou pouze v ekologicky čistých místech, kde je sladká voda, lesní vzduch, hodně světla. Nese dobré ovoce v těch regionech, kde noha osoby zřídka kroky.

Čas, kdy jsou brusinky sklízeny, spadá v létě, na podzim a na jaře. "Léto" bobule tvrdé, nezralé, obsahuje malé množství živin. "Podzim" dostane fialovou barvu a šťavnatost: toto je čas sbírání užitečných bobulí. Ale tam jsou milovníci "jarní" brusinky, která se stává sladší, ale téměř není uložen.

Ruční sběr je velmi složitý a časově náročný. „Brusinkové plantáže“ se nacházejí na různých místech. Pro zázrak berry musíte jít v dobrém vybavení: viskózní půda pod nohama, komáry, koňské mušky, a sbírání každé jednotlivé bobule není záležitost pro slabé. Existují kontejnery na ruční sběr, ale ekologové je zakazují. Taková zařízení poškozují keře, které se nemusí obnovit. Takže zásoby bobulí jsou stále chudší.

Otázka, kde brusinka roste v Rusku, bude zodpovězena každým studentem. Vzhledem k tomu, že žijeme ve středních a severních zeměpisných šířkách, je kyselá bobule běžná v severních oblastech: na Sibiři, na Uralu, v Kamčatce, na Sachalin, v Dálném východě.

Stupeň divokého velkoplodého keře je rozšířen v Kanadě. Berry roste do průměru 25 mm. Na základě divoké rostliny byly vytvořeny kultivované velkoplodé odrůdy, které lze pěstovat na vlastním pozemku.

Složení a nutriční hodnota

Navzdory významnému obsahu vody v kompozici je v bobulích více než dost živin. Chemické složení brusinek je jedinečnou kombinací vitamínů a minerálů, které pomáhají lidem udržet imunitu, obnovit sílu a energii.
Výhody ovoce jsou obrovské, obsahují ve složení:

  1. "Vitamin koktejl" ze skupiny B, K, A, PP, C. Které brusinky vitamíny jsou nejhojnější? To je samozřejmě kyselina askorbová.
  2. Minerální komplex složený z makro a mikroživin.
  3. Velká sada organických kyselin: citrónová, jablečná, ursolová, chlorogenová, benzoová a další. Dávají brusinkám bohatou kyselou chuť.
  4. Nevýznamné množství cukrů: glukóza a fruktóza.
  5. Sada antioxidantů.
  6. Pektiny a vláknina (dietní vláknina). Obsah pektinu je poměrně velký.

Léčivé vlastnosti zralých brusinek jsou spojeny s tímto jedinečným složením. Pokud jde o přítomnost sacharidů, tuků, bílkovin BJU, jejich obsah je velmi malý:

  • proteiny - 0,5 g;
  • tuky - 0,2 g;
  • sacharidy - 3, 7 g na 100 g produktu.

Převládají uhlohydráty, ale nedávají výrobku vysoký obsah kalorií.

Obsah kalorií

Po výpočtu, kolik kalorií je obsaženo v brusinkách, lidé, kteří mají sklon k nadváze, jistě vezmou v úvahu jeho přínosy a zahrnou je do své stravy, protože 100 g obsahuje pouze 25-30 kcal. Ale počet kalorií v čerstvém a sušeném ovoci se značně liší. 100 g sušených brusinek nasycených 300 kcal. A pokud použijete sušené bobule pro hubnutí, výsledek bude přesně opačný.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Mnozí lidé žijící v oblastech na severu jsou si dobře vědomi výhod brusinek a proč to pomáhá. Obvykle se zmrazuje a používá k přípravě pokrmů nebo nápojů kdykoliv během roku. Nádherné bobule dokonale zachovává všechny své užitečné vlastnosti:

  1. Snižuje teplotu a zmírňuje záněty. Účinně ovlivňuje viry, ale v komplexní terapii. Schopen zvýšit účinky antibiotik.
  2. Posiluje obranyschopnost organismu. Pomáhá jako profylaktický během "nekontrolovatelných" infekcí, což snižuje pravděpodobnost nachlazení.
  3. Snižuje obsah „špatného cholesterolu“, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a vede k normálnímu tlaku člověka podle věku. Pomáhá při řešení problémů s cévním a srdečním onemocněním.
  4. Posiluje nervový systém a zvyšuje duševní aktivitu v důsledku obsahu šťávy draslíku a vitamínů B.
  5. Zlepšuje zažívací trakt, eliminuje příznaky pálení žáhy, zvyšuje chuť k jídlu a střevní motilitu v důsledku přítomnosti vlákniny a pektinu.
  6. Pomáhá při poruchách urogenitálního systému, ale není hlavním, ale dalším nástrojem pro léčbu drog.
  7. Podílí se na preventivní péči o chrup: zmírňuje záněty dásní, brání vzniku zubního kazu. Dříve, brusinky pomohl zbavit se kurděje, který se vyvíjel s nedostatkem kyseliny askorbové (zuby uvolnil a vypadl).
  8. Zastavuje růst rakovinných buněk a snižuje riziko maligních nádorů v důsledku antioxidantů v kompozici.

Výhody brusinky pro tělo není omezena na uvedené vlastnosti. Existují lidové metody léčby různých nemocí, kde se vyskytují severní bobule ve složení čajů, odvarů a léků.
Přínosem je nejen ovoce, ale i listy. Vývar z listů má antibakteriální vlastnosti. Umyjí rány, používané pro anginu pectoris. Čaj s listy, přijaté v lázni, pomáhá tělu zbavit se toxinů.

Užitečné vlastnosti pro ženy

Spravedlivý sex by také neměl zanedbávat „dary severu“. Brusinky pro tělo ženy přináší následující výhody: t

  • zlepšuje stav vlasů, šetří majiteli před roztřepenými konci, posiluje nehtovou desku;
  • pomáhá zbavit se kil, protože chemické složení bobulí se podílí na rozpadu tuku;
  • Je to profylaktický prostředek pro problémy urogenitální oblasti: ženy často trpí cystitidou, vyvíjejí urolitiázu.
Brusinkový džus je nutný dezert, který je nabízen v některých restauracích: pijí ho po mastných jídlech. Pít ničí tuky a zmírňuje žaludeční potíže.

Užitečné vlastnosti během těhotenství

Výhody těhotenství jsou zřejmé: brusinková šťáva nebo nápoje mohou nahradit multivitaminové komplexy. Mohou být přidány do šťávy berry získat kompletní sadu vitamínů.
Northern berry pomáhá během těhotenství:

  • naplnit tělo matky a budoucího dítěte užitečnými komponenty;
  • zvýšení imunity a snížení rizika různých infekcí;
  • snížit toxikózu v prvním trimestru kvůli kyselému nápoji;
  • v posledním trimestru odstranit opuch a tlak "skoky".

Nastávající matka nemusí jíst čerstvé bobule. Je mnohem užitečnější použít ovocné nápoje, kompoty, želé. Cukr nebo med lze přidávat do nápojů podle potřeby, aby se snížila kyselá chuť.
Berry je zakázáno, pokud těhotná žena trpí alergiemi nebo chorobami gastrointestinálního traktu: vředy, gastritida, enterokolitis.

Jaké jsou přínosy pro muže

Použití brusinek pro muže snižuje riziko prostaty nebo prostaty. Vzhledem k enzymatickému složení ovoce se snižuje riziko infekcí močového měchýře a močového systému jako celku.
Existuje způsob, jak léčit mužskou impotenci: denní příjem 300 ml čerstvé šťávy. To pomůže vyřešit problém v kombinaci s jinými metodami léčby.

Výhody pro děti

Maminky znají výhody brusinek pro děti. U kojenců je imunita nedostatečně formována, proto je nejlepším lékem v boji proti infekčním agens (viry, bakterie, houby). Příjem sirupů nebo ovocných nápojů se severní bobulí během zimy zvyšuje pocení a snižuje horečku, postupně odstraňuje známky zánětu. Je to silné antiseptikum, které může bojovat proti koloniím mikrobů. Je také známo jeho antitusické působení.
Příznivé vlastnosti brusinek jsou zaměřeny na:

  • boj proti dysbakterióze;
  • odstranění toxických a toxických sloučenin;
  • léčba kožních problémů, jako je dermatitida, ekzém;
  • prevence problémů se zuby a dásněmi.

Šťáva z jednoho nebo dvou bobulí se snaží vstoupit do stravy od 6 měsíců po zředění vodou. Od jednoho do tří let mohou děti pít jako vitamin a profylaktikum pro nachlazení, ale pouze ve zředěné formě.
Není nutné řadit brusinky jako obvyklou pochoutku. Zředěná šťáva je silný nápoj, který se doporučuje dětem v množství jednoho skla denně.

Léčivé vlastnosti brusinek

Tradiční cenný lék již dlouho vzal na sebe. Je však důležité vědět, za jakých nemocí se brusinka skutečně stává spolehlivým pomocníkem a výhodami. Co léčí „severní léčitel“ a jaké recepty lze bezpečně použít v případě nemocí?
Brusinka se používá:

  1. Čištění střev, odstranění stagnujících výkalů a toxických sloučenin v jejich složení. Recept je jednoduchý: je třeba míchat šťávu z brusinek a řepy ve stejném poměru a pít 3 až 5 drtí 3x denně. Stejný lék se doporučuje pro křeče a zácpu.
  2. S chladem, zmírnit zánět, připravit složení stejných částí aloe šťávy, brusinky, citron, med a vodku. Podle potřeby se přidává cukr. Směs je skladována na chladném místě a třikrát denně, 2 lžíce. Já
  3. Aby bylo možné obnovit fyzickou sílu brusinkovou šťávou, napůl zředěnou vodou. Nápoj je vhodný pro lidi, kteří se zabývají sportem nebo fyzickou prací. Poskytuje vitalitu díky multivitaminovému komplexu v kompozici.
  4. Hypertenze napomáhá směsí brusinek (500 g) a cukru (150 g), ředěného 250 ml vody. Směs se vaří 10 minut, ochladí se a zředí se polovinou vodou. Stačí den, který si vezme sklenici peněz.
  5. S diabetem pomůže normalizovat množství cukru v krvi. K tomu, rozdrtit hrst brusinek, zalijeme 250 ml horké vody a infuze nápoj na hodinu. Recepce dvakrát denně v objemu 50 ml.
  6. Jako profylaktický prostředek pro problémy urogenitálního systému je užitečný zředěný brusinkový džus (1: 3) 100 ml denně.
  7. Z průjmu vytvořil lidový lék založený na bobulích a listech ve stejných částech. Směs se vaří 5 minut, naplní se 500 ml horké vody. Užívejte 4krát denně po dobu 130 ml.

Léčba brusinkami je užitečná jako profylaxe onemocnění nebo se používá jako další podpůrná látka pro léčbu léků, když se onemocnění již vyvíjí.

Sušené sušené mražené brusinky, které jsou užitečnější

Brusinky díky vysokému obsahu organických kyselin jsou krásně skladovány. Stačí rozložit do plechovek a nalít trochu slazené vody. Jedná se o tzv. Nakládané brusinky, které se po dlouhou dobu nepokazí.

Mráz také dokonale zachovává všechny chutě a zdravé vlastnosti červeného ovoce. Výhody a škody na mražených brusinkách jsou naprosto stejné jako čerstvé. Sušené severní bobule v moderních sušičkách nebo pecích, mírně vysychající nebo zcela odstraňující vlhkost z bobulí.

Jaký produkt je užitečnější: čerstvý nebo sušený? Po každém ošetření, provedeném správně, si bobule zachovává léčivé vlastnosti. Jediný mínus dostane sušený produkt, protože se stává poměrně vysokým obsahem kalorií. Ale první místo v žebříčku by mělo být věnováno mraženému ovoce, které dokonale zachovává vzhled a vnitřní potenciál produktu bohatého na vitamíny.

Během procesu sušení musí být dvířka trouby mírně otevřená, aby se přebytečná vlhkost vypařila a teplotní režim musí odpovídat + 40 ° C. Sušený produkt se při lisování pruží a nerozpadá se na prach.

Brusinkový džus

Brusinková šťáva poskytuje skvělé příležitosti pro kulinářské fantazie: z ní můžete udělat želé, pěny, sirupy, čerstvé šťávy, bylinné čaje, berry decoctions. Brusinkový džus však zůstává mimo soutěž. Jak naše babičky tvrdily a současníci s nimi souhlasí, že „na světě není nic užitečnějšího než Morse“.

Morse se nazývá osvěžující nápoj, který ve svém složení obsahuje:

  • 600 g brusinek;
  • 1 šálek cukru;
  • 2,5 litru vody.

Složky se mísí a v létě se užívají ve formě světla, vitamínového nápoje a v zimě k prevenci nachlazení.

Zraněné brusinky

Brusinky mají kontraindikace, protože výrobek obsahuje mnoho organických kyselin s ostrou, kyselou chutí. Pokud je člověk zdravý a nezneužívá bobule, pak se dávky projeví v plné míře.

Ale s některými příznaky, léčba brusinkami bude nejen škodlivá, ale také nebezpečná pro zdraví:

  • u onemocnění žaludku a jater, projevených v akutní formě;
  • s rozvojem peptického vředu jakékoliv části trávicího traktu a v jakémkoli stadiu;
  • se slabou zubní sklovinou, která bude aktivně zničena působením kyselin;
  • v případě alergických projevů nebo individuální intolerance.

Pokud má člověk mnoho chronických onemocnění, je lepší se poradit se svým lékařem nebo mírně použít šťávu ve zředěné formě.

Severní bobule je dobře vstřebáváno v těle, rostlo v našich otevřených prostorách a během let bylo konzumováno ruským lidem. To není zámořské ovoce, které může způsobit zmatenost nebo zažívací potíže. Brusinky, které obývají staletí staré bažiny, jim dávají sílu, sílu a pomáhají přežít v obtížných podmínkách ruského klimatu.