Co je to kyselina šťavelová?

Nádor

Jak se vám líbí můj příběh o lékařech v předchozím článku? Co si o tom myslíte?

Obecně, můj život z nějakého důvodu mě často konfrontuje s takovým nedorozuměním. Vzpomínám si, když jsem se přestěhoval z Kurchatova do Ust-Kamenogorsk, šel jsem se zaregistrovat do Centra veřejných služeb (PSC), kde provozovatel začal vyplňovat dotazník a přišel do vzdělávání. Na otázku, kdo jsem na diplom, jsem odpověděl na „chemika-analytika“.

Chudák dívka (z pohledu 18 let, ne více) měl čtvercové oči a ona téměř šeptala znovu: "A to znamená učitel chemie, že?". Po všech těch zkouškách s bytem a registraci jsem se nestaral, tak jsem přikývl: "Ano, napište, učiteli chemie."

Je špatné mít málo známou profesi

A po této malé odbočce se vracím k nejzajímavějším chemikáliím, o kterých jsem nedávno mluvil - o kyselinách. Už jsem řekl o citronu a acetylsalicylu.

Dnes budeme diskutovat o tom, co je kyselina šťavelová: použití v každodenním životě, vlastnosti, bezpečnostní opatření při práci s ní. Nebo si myslíte, že ji nepotřebujete, protože ji nikdy nikde nenarazíte? Marně. Podívejme se.

Co je to kyselina šťavelová?

Je to organická kyselina, která se v přírodě vyskytuje v některých rostlinách. Většina z toho v šťovíku, špenátu a rebarbory. To jim dává kyselou chuť. Kupodivu, hodně v čokoládě, řepě a silném černém čaji.

Soli kyseliny šťavelové se nazývají oxaláty. Myslím, že jste to slovo často slyšeli, zejména ti, kteří mají problémy s ukládáním solí v kloubech nebo kameny v ledvinách - to jsou nerozpustné oxaláty vápenaté. To je důvod, proč ošetřující lékaři doporučují omezit používání výrobků, ve kterých je hodně kyseliny šťavelové.

Přírodní sloučeniny kyseliny šťavelové jsou nejčastěji oxaláty draselné.

Je zajímavé, že kyselina šťavelová hraje významnou roli ve vývoji organické chemie jako vědy. Faktem je, že na počátku 19. století vědci jasně rozdělili všechny látky do tzv. Minerální a organické. Navíc, bývalý mohl existovat jen v živých organismech, a latter, příslušně, v non-živé objekty.

A v roce 1824 německý chemik Friedrich Wöhler tyto myšlenky zničil získáním organické hmoty (kyseliny šťavelové) z anorganických látek. Po tomto, podobné objevy šly jeden po druhém. V důsledku toho vědci dospěli k závěru, že propast mezi anorganickými a organickými látkami neexistuje, platí pro ně všechny stejné zákony.

Zde je zajímavá látka - tato kyselina šťavelová nebo "šťovík", jak to chemici nazývají v laboratořích, často ji používají k přípravě směsí pro mytí chemických nádobí.

Aplikace

Netřeba dodávat, že je to obrovské:

  • pro výrobu potravinářských přídatných látek, t
  • v kosmetologii - jako bělící přísada do krémů.
  • snížit tvrdost vody a vyčistit ji od nečistot,
  • jako insekticid, a to zejména v případě včelařů,
  • pro opalování kůže, jakož i barvení přírodního hedvábí a vlněných tkanin, t
  • průmyslová syntéza barviv a plastů také není bez jeho účasti.

Ale v každodenním životě je jeho hlavní použití obsaženo v pracích prostředcích jako bělící a dezinfekční látka.

Nejběžnější aplikací je odstraňování rzi. Tato vlastnost kyseliny šťavelové se navíc snadno praskne na rzi a skutečně na instalatérské práce, na kovové části a dokonce i na korozi na oděvu.

Jednou můj kolega zavěsil bílý svetr, aby uschl na baterii, a nevšiml si, že na něm je rez. Výsledkem bylo, že na svetr byly rezavé skvrny. Pak jsem pracoval v laboratoři, dali jsme mu kyselinu šťavelovou, se kterou si zachránil oblečení.

Nyní je problematické najít a koupit čistou kyselinu šťavelovou, přinejmenším v Kazachstánu, ale lze ji snadno nalézt jako součást různých prášků pro čištění trubek, detergentů i antinakipinu. Mimochodem, když jsem psal, bylo mi řečeno, že to lze najít v prodejnách pro včelaře a ve veterinárních prodejnách.

Jak používat? Snadné Rozpustíme lžičku s litrem teplé vody - zde je roztok proti rzi.

Nezapomeňte na bezpečnostní opatření! Tato látka patří do druhé třídy nebezpečí - dráždí horní dýchací cesty, má výrazný dráždivý účinek na kůži a sliznice. Navíc se to týká nejen samotné kyseliny, ale také jejích solí. Jeho prach navíc představuje nebezpečí požáru.

Organická a anorganická kyselina šťavelová

A teď - co způsobilo mé ohromné ​​zmatení a pak - rozhořčení. Když jsem hledal materiál pro tento článek, prohledal jsem v literatuře i v elektronické podobě spoustu referencí a odborné literatury a snažil jsem se vyhledávat informace na internetu. Říkám "Snažil jsem se," protože v téměř každém druhém článku jsem narazil na takovou hrůzu... Ani nevím, jaká slova to mám popsat. Posuďte sami, zde je snímek článku na jedné z těchto stránek:

A jak se vám líbí:

Jak se organická kyselina šťavelová může náhle proměnit v anorganickou kyselinu? Co je to za nesmysl! Látka je vždy jedna, pokud s ní dojde k nějaké chemické transformaci, pak se změní na jinou látku, která bude nazývána jinak, bude mít jinou strukturu a jiné vlastnosti.

Ale taková látka náhle podstoupí nějakou chemickou přeměnu a zůstane sama - neexistuje žádná taková věc! A organický vápník je synonymem pro bílé saze! Neexistuje organický vápník.

Zvláště potěšeni "ničení vápníku", ke kterému dochází při zpracování potravin. A ona náhodou není zpracována v atomovém reaktoru? Koneckonců, pouze jaderné reakce mohou zničit jakýkoli chemický prvek.

Stručně řečeno, pokud vidíte podobné stránky - utéct od něj. Jejich autoři jsou negramotní a hloupí. Jsou negramotní - protože neznají základní školu v chemii, ale jsou hloupí - protože takové nesmysly od sebe kopírují, aniž by přemýšleli o tom, co píšou. A žádné wikium jim nepomůže.

Je to jako v článku o vodě s „živým aktivním médiem“, o kterém jsem již psal.

Velmi velkou otázkou tedy je, zda můžete důvěřovat radám z těchto stránek. Pokud chcete - zkuste to, riskujete své zdraví. A já ne.

Mimochodem, tady je zajímavé video, které mě zasáhlo ne méně než tyto stránky:

Příručka pro ekologa

Zdraví vaší planety je ve vašich rukou!

Aplikace kyseliny šťavelové

Jak se vám líbí můj příběh o lékařech v předchozím článku? Co si o tom myslíte?

Obecně, můj život z nějakého důvodu mě často konfrontuje s takovým nedorozuměním.

Vzpomínám si, když jsem se přestěhoval z Kurchatova do Ust-Kamenogorsk, šel jsem se zaregistrovat do Centra veřejných služeb (PSC), kde provozovatel začal vyplňovat dotazník a přišel do vzdělávání. Na otázku, kdo jsem na diplom, jsem odpověděl na „chemika-analytika“.

Chudák dívka (z pohledu 18 let, ne více) měl čtvercové oči a ona téměř šeptala znovu: "A to znamená učitel chemie, že?". Po všech těch zkouškách s bytem a registraci jsem se nestaral, tak jsem přikývl: "Ano, napište, učiteli chemie."

Je špatné mít málo známou profesi

A po této malé odbočce se vracím k nejzajímavějším chemikáliím, o kterých jsem nedávno mluvil - o kyselinách.

Už jsem řekl o citronu a acetylsalicylu.

Dnes budeme diskutovat o tom, co je kyselina šťavelová: použití v každodenním životě, vlastnosti, bezpečnostní opatření při práci s ní. Nebo si myslíte, že ji nepotřebujete, protože ji nikdy nikde nenarazíte?

Marně. Podívejme se.

Co je to kyselina šťavelová?

Je to organická kyselina, která se v přírodě vyskytuje v některých rostlinách. Většina z toho v šťovíku, špenátu a rebarbory. To jim dává kyselou chuť. Kupodivu, hodně v čokoládě, řepě a silném černém čaji.

Soli kyseliny šťavelové se nazývají oxaláty.

Myslím, že jste to slovo často slyšeli, zejména ti, kteří mají problémy s ukládáním solí v kloubech nebo kameny v ledvinách - to jsou nerozpustné oxaláty vápenaté. To je důvod, proč ošetřující lékaři doporučují omezit používání výrobků, ve kterých je hodně kyseliny šťavelové.

Přírodní sloučeniny kyseliny šťavelové jsou nejčastěji oxaláty draselné.

Je zajímavé, že kyselina šťavelová hraje významnou roli ve vývoji organické chemie jako vědy.

Faktem je, že na počátku 19. století vědci jasně rozdělili všechny látky do tzv. Minerální a organické.

Navíc, bývalý mohl existovat jen v živých organismech, a latter, příslušně, v non-živé objekty.

A v roce 1824 německý chemik Friedrich Wöhler tyto myšlenky zničil získáním organické hmoty (kyseliny šťavelové) z anorganických látek.

Po tomto, podobné objevy šly jeden po druhém. V důsledku toho vědci dospěli k závěru, že propast mezi anorganickými a organickými látkami neexistuje, platí pro ně všechny stejné zákony.

Zde je zajímavá látka - tato kyselina šťavelová nebo "šťovík", jak to chemici nazývají v laboratořích, často ji používají k přípravě směsí pro mytí chemických nádobí.

Aplikace

Netřeba dodávat, že je to obrovské:

  • pro výrobu potravinářských přídatných látek, t
  • v kosmetologii - jako bělící přísada do krémů.
  • snížit tvrdost vody a vyčistit ji od nečistot,
  • jako insekticid, a to zejména v případě včelařů,
  • pro opalování kůže, jakož i barvení přírodního hedvábí a vlněných tkanin, t
  • průmyslová syntéza barviv a plastů také není bez jeho účasti.

Ale v každodenním životě je jeho hlavní použití obsaženo v pracích prostředcích jako bělící a dezinfekční látka.

Nejběžnější aplikací je odstraňování rzi.

Tato vlastnost kyseliny šťavelové se navíc snadno praskne na rzi a skutečně na instalatérské práce, na kovové části a dokonce i na korozi na oděvu.

Jednou můj kolega zavěsil bílý svetr, aby uschl na baterii, a nevšiml si, že na něm je rez. Výsledkem bylo, že na svetr byly rezavé skvrny.

Pak jsem pracoval v laboratoři, dali jsme mu kyselinu šťavelovou, se kterou si zachránil oblečení.

Nyní je problematické najít a koupit čistou kyselinu šťavelovou, přinejmenším v Kazachstánu, ale lze ji snadno nalézt jako součást různých prášků pro čištění trubek, detergentů i antinakipinu.

Mimochodem, když jsem psal, bylo mi řečeno, že to lze najít v prodejnách pro včelaře a ve veterinárních prodejnách.

Jak používat? Snadné Rozpustíme lžičku s litrem teplé vody - zde je roztok proti rzi.

Nezapomeňte na bezpečnostní opatření! Tato látka patří do druhé třídy nebezpečí - dráždí horní dýchací cesty, má výrazný dráždivý účinek na kůži a sliznice.

Navíc se to týká nejen samotné kyseliny, ale také jejích solí. Jeho prach navíc představuje nebezpečí požáru.

Organická a anorganická kyselina šťavelová

A teď - co způsobilo mé ohromné ​​zmatení a pak - rozhořčení. Když jsem hledal materiál pro tento článek, prohledal jsem v literatuře i v elektronické podobě spoustu referencí a odborné literatury a snažil jsem se vyhledávat informace na internetu. Říkám "Snažil jsem se," protože v téměř každém druhém článku jsem narazil na takovou hrůzu... Ani nevím, jaká slova to mám popsat.

Posuďte sami, zde je snímek článku na jedné z těchto stránek:

A jak se vám líbí:

Jak se organická kyselina šťavelová může náhle proměnit v anorganickou kyselinu? Co je to za nesmysl! Látka je vždy jedna, pokud s ní dojde k nějaké chemické transformaci, pak se změní na jinou látku, která bude nazývána jinak, bude mít jinou strukturu a jiné vlastnosti.

Ale taková látka náhle podstoupí nějakou chemickou přeměnu a zůstane sama - neexistuje žádná taková věc!

A organický vápník je synonymem pro bílé saze! Neexistuje organický vápník.

Zvláště potěšeni "ničení vápníku", ke kterému dochází při zpracování potravin. A ona náhodou není zpracována v atomovém reaktoru?

Koneckonců, pouze jaderné reakce mohou zničit jakýkoli chemický prvek.

Stručně řečeno, pokud vidíte podobné stránky - utéct od něj. Jejich autoři jsou negramotní a hloupí. Jsou negramotní - protože neznají základní školu v chemii, ale jsou hloupí - protože takové nesmysly od sebe kopírují, aniž by přemýšleli o tom, co píšou.

A žádné wikium jim nepomůže.

Je to jako v článku o vodě s „živým aktivním médiem“, o kterém jsem již psal.

Velmi velkou otázkou tedy je, zda můžete důvěřovat radám z těchto stránek. Pokud chcete - zkuste to, riskujete své zdraví. A já ne.

Mimochodem, tady je zajímavé video, které mě zasáhlo ne méně než tyto stránky:

Hodně štěstí všem a dobrý pracovní týden!

Kyselina šťavelová (kyselina etandiová)

Kyselina šťavelová

- je bezbarvý monoklinický hygroskopický krystal, snadno rozpustný ve vodě, mírně v ethylalkoholu a diethyletheru, nerozpustný v chloroformu, petroletheru a benzenu.
Kyselina šťavelová je terminální karboxylová kyselina.

Patří k silným organickým kyselinám. Má všechny chemické vlastnosti charakteristické pro karboxylové kyseliny. Soli a estery kyseliny šťavelové se nazývají oxaláty.

Kyselina šťavelová tvoří kyselé a střední estery, amidy, chlorid kyseliny.
V přírodě se vyskytuje v šťovíku, rebarbory ​​a některých dalších rostlinách ve volné formě a ve formě oxalátů draselných a vápenatých.
Hustota 1,36 g / cm ³.

Teplota tání je 189,5 ° C, teplota sublimace je 125 ° C, teplota rozkladu je 100-130 ° C, teplota dekarboxylace je 166-180 ° C.

Chemický vzorec: С2Н2O4

Aplikace kyseliny šťavelové.
- v chemickém průmyslu (organická syntéza, při výrobě plastů, inkoustů, při syntéze barviv, jako součást pyrotechnických kompozic);
- v chemické metalurgii (jako součást kompozic pro čištění kovů z rzi, šupin, oxidů), - v analytické chemii (jako precipitátor prvků vzácných zemin);
- mikroskopicky (jako bělicí prostředek pro řezy);
- v textilním a kožedělném průmyslu (mořidlo při potisku tkanin a barvení vlny a hedvábí, činění kůže);
- při výrobě syntetických detergentů (jako bělicí a dezinfekční prostředek, prostředky pro čištění a odstraňování močového kamene, soli tvrdosti a rzi);
- v kosmetice (jako aktivní přísada do bělících krémů a pih krémů);
- v systémech úpravy vody (chemická metoda čištění a snížení tvrdosti vody, čištění chladiv v jaderných elektrárnách);
- v lékařství a léčivech.

Fyzikálně-chemické vlastnosti kyseliny šťavelové.

Pozor: šťavelan! Výhody a poškození kyseliny šťavelové

Repost

Pro naše tělo je nezbytná organická kyselina šťavelová. Když se však připravuje nebo zpracovává kyselina šťavelová, stává se mrtvým nebo anorganickým, a tak škodlivé pro naše tělo.

Co je to kyselina šťavelová?

Kyselina šťavelová je bezbarvá organická sloučenina, která se přirozeně vyskytuje u rostlin, u zvířat a u lidí. Organická kyselina šťavelová je důležitým prvkem nezbytným pro udržení a stimulaci peristaltiky v našem těle.

Kyselina šťavelová se snadno kombinuje s vápníkem. Pokud je kyselina šťavelová a vápník organická v době jejich kombinace, výsledek je prospěšný, pak kyselina šťavelová pomáhá trávícímu systému vstřebávat vápník. Tato kombinace zároveň pomáhá stimulovat peristaltické funkce našeho těla.

Jakmile se však kyselina šťavelová stane anorganickou v důsledku vaření nebo zpracování, tvoří sloučeninu s vápníkem, která ničí nutriční hodnotu obou. To vede k nedostatku vápníku, který způsobuje rozklad kostí.

Když je koncentrace anorganické kyseliny šťavelové vysoká, může se srážet v krystalické formě. Tyto malé krystaly mohou dráždit lidské tkáně a uvíznou v žaludku, ledvinách a močovém měchýři ve formě "kamenů".

Kyselina šťavelová je hojná v mnoha rostlinných produktech, zejména v kyselých bylinkách: šťovík, rebarbora, pohanka. Ostatní rostliny s vysokým obsahem oxalátu (v sestupném pořadí): karambol, černý pepř, petržel, mák, amarant, špenát, mangold, řepa, kakao, ořechy, většina bobulí a fazolí.

Dokonce i čajové lístky obsahují silnou koncentraci kyseliny šťavelové. Nicméně, čajové nápoje obvykle obsahují jen velmi malé nebo mírné množství oxalate kvůli velmi malému množství listů užitých na je.

Jen nezapomeňte, že organická kyselina šťavelová je pro vaše tělo nezbytná a je zcela neškodná, pokud se užívá v organické formě. Je to anorganická kyselina šťavelová, která způsobuje problémy ve vašem těle. Když pijete čerstvé, syrové špenátové šťávy, vaše tělo používá 100% všech minerálů, které špenát nabízí. Když však kyselina šťavelová ve špenátu prochází tepelným zpracováním, stává se anorganickým a může dlouhodobě způsobit řadu zdravotních problémů.

Pozor! Pokud máte problémy s ledvinami, snižte příjem organických a anorganických kyselin šťavelové.

Lidé s rekurentními ledvinovými kameny mají tendenci absorbovat vyšší hladiny biologicky aktivních oxalátů ve srovnání s těmi, kteří nejsou náchylní k rozvoji ledvinových kamenů. Dieta s nízkým obsahem oxalátu vyžaduje méně než 50 mg kyseliny šťavelové denně.

Následuje seznam potravin s vysokým obsahem oxalátu. Prosím, vezměte tyto informace jako vodítko, protože hladiny oxalátu se mohou lišit v závislosti na rozdílech v klimatu, kde byly rostliny pěstovány, na kvalitě půdy, stupni zralosti a na použité části rostliny.

Produkty s vysokým obsahem oxalátu (> 10 mg na porci)

Červená řepa
Celer
Pampeliška, zelené
Lilek
Zelené fazolky
Kale
Pór
Okra
Petržel
Pasternak
Zelený pepř
Brambory
Dýně
Špenát
Squash žlutá v létě
Sladké brambory
Mangold
Rajčatová omáčka, konzervované potraviny
Tuřín
Řeřicha
Hrozny
Obr
Kiwi
Lemon Peel
Pomerančová kůra
Dělo
Pšeničný chléb
Pohanka
Ovesné vločky
Popcorn
Pšeničné otruby
Pšeničné klíčky
Pšeničná mouka
Mandle
Brazilský ořech
Lískové ořechy
Arašídové máslo
Arašídy
Pekanové ořechy
Sezamová semínka
Pivo
Čokoláda
Kakao
Sójové výrobky
Černý čaj
Zelený čaj

Použití kyseliny šťavelové v každodenním životě. Vlastnosti, co se používá, jaké produkty obsahuje, co je nebezpečné

Kyselina šťavelová je nedílnou součástí rostlinné potravy, která má v přijatelném množství příznivý vliv na organismus. Tato látka je multifunkční a používá se v průmyslu, zemědělství, farmakologii a domácím prostředí. Jak používat kyselinu šťavelovou, aby nedošlo k poškození zdraví, jak je popsáno níže.

Kyselina šťavelová - co to je?

Kyselina oxalová (ethandiová) patří do skupiny karboxylových kyselin, nemá žádnou barvu a vůni. Jeho soli (oxolaty) se nacházejí v přírodním prostředí ve většině rostlin a v nevýznamných koncentracích v živých organismech. Kromě oxolatů. vědecky známé amidy, volné izomery a estery této kyseliny.

Rozpad určitých metabolických procesů vede ke vzniku kyseliny šťavelové v moči. Oxidace organických látek často vede ke vzniku této kyseliny.

Kyselina šťavelová - použití v každodenním životě je možné pouze po prostudování vlastností a kontraindikací této látky.

Technická kyselina šťavelová je široce používána:

  • v hutním, chemickém, textilním, zdravotnickém a potravinářském průmyslu;
  • v zemědělství;
  • v kosmetologii.

Kyselina šťavelová, která se v každodenním životě používá k čištění a dezinfekci výrobků z různých materiálů a odstraňování rezů z kovových povrchů, má řadu užitečných vlastností.

Typy: organické a anorganické

Organická kyselina šťavelová se nachází v čerstvých rostlinách, ovoci, zelenině a stolních zeleninách.

Tepelné účinky na produkt obsahující kyselinu šťavelovou, anorganické sloučeniny se tvoří s vápníkem. Tyto soli je obtížné odstranit z těla a hromadit se v něm, což způsobuje onemocnění. Vápník spojený s kyselinou ve sloučenině se vymyje z kostní tkáně, což způsobuje osteoporózu.

Díky organické kyselině šťavelové se asimilace takových stopových prvků, jako je železo a hořčík, zlepšuje v anorganické formě, naopak má negativní vliv na zdraví.

Kyselina šťavelová je také syntetizována v laboratořích pro průmyslové použití.

Získání kyseliny šťavelové

Kyselina šťavelová byla syntetizována v roce 1824 v Německu.

Od té doby existuje několik způsobů, jak jej získat, z nichž hlavní jsou uvedeny níže:

  • Zpracováním zbytků ligninu (průmysl buničiny).
  • Zahřívá se mravenčan draselný a sodík na 400 ° C, což vede k odstranění vodíku a tvorbě oxolátu sodného. Druhou fází výroby je oxidace získané látky kyselinou sírovou.
  • Způsob fermentace methanolu.
  • Metoda oxidace různých sloučenin (dřevo, cukr, uhlí, rašelina, průmysl buničiny).
  • Oxidace ethylenglykolu kyselinou sírovou a dusičnou při reakci s vanadiem.
  • Syntéza oxidu uhelnatého a oxidu uhličitého. Do tohoto procesu je zapojen roztok methanolu, kyseliny dusičné a sodných solí.
  • Extrakce mravenčanu sodného z hydroxidu sodného a jeho následné zahřívání.
  • Soli kyselin jsou také tvořeny alkalickým kovem reagujícím s oxidem uhličitým se silným zahříváním.
  • Další 1 metoda získávání látek - krystalizace 70% kyseliny sírové.

Složení

Chemické složení této karboxylové kyseliny zahrnuje 2 atomy uhlíku a 2 monovalentní karboxylové skupiny, které určují její vlastnosti.

Vlastnosti

Kyselina šťavelová ve své čisté formě je snadno rozpustná v ethylalkoholu a vodě a její soli, s výjimkou oxalátů alkalických kovů a hořčíku, nemají takovou vlastnost. Rozpuštění je snazší ve studené vodě než v teple.

Přítomnost kyselých molekul uhlíku a vodíku ve složení organismu ho vylučuje do organického odpadu. Kyselina šťavelová a její soli jsou ve formě bezbarvých krystalů s neutrálním zápachem a kyselou chutí.

Při zahřátí na 150 ° C se molekula oxidu uhličitého uvolní a vytvoří se kyselina mravenčí.

Zdravotní přínosy

S rozumnou spotřebou, kyselina šťavelová těží tělu. Zdravý člověk by měl konzumovat 20-30 mg látky denně. Dávka nad 50 mg může vést k negativním účinkům.

S účastí kyseliny šťavelové projdou biologickými procesy v vylučovacích orgánech, kostech a gastrointestinálním traktu. Organická kyselina obsahuje enzymy, které normalizují proces trávení. Kyselina šťavelová je také částečně zodpovědná za normalizaci střevní motility a vylučovacích orgánů, stejně jako vstřebávání vápníku.

Tato kyselina získaná z čerstvých rostlinných potravin obohacuje tělo hořčíkem a železem. Šťávy, saláty a syrové pokrmy z potravin bohatých na tuto kyselinu obsahují enzymy - proteinové látky, bez kterých nejsou biochemické procesy v těle kompletní.

Přínosy kyseliny a její antimikrobiální účinek na gastrointestinální trakt.

Kyselina šťavelová tvoří oxolaty, z nichž je nejnebezpečnější považován za dihydrát etandiová. Tyto soli vznikají při kalení, varu nebo smažení produktu.

Pokud člověk jedí správně, pouze 15% oxolatů vstupuje do těla s jídlem. Přibližně 40% solí se tvoří v procesu jater a reakce střevní mikroflóry se sacharidy. V důsledku přeměny kyseliny askorbové se v těle objevuje nejvýše 20% solí.

Překročení doporučeného denního množství kyseliny šťavelové může způsobit takové poruchy v těle:

  • eroze na sliznicích trávicích orgánů;
  • onemocnění pojivové tkáně (artróza, dna, artritida);
  • vyluhování vápníku z kostí a rozvoj osteoporózy;
  • urolitiázy (tvorba kamenů v močových orgánech).

Užívání antibiotik může také přispět k růstu oxolatů v těle. Tyto léky zničí prospěšné střevní bakterie rodu oxalobacter, které ve stravě konzumují šťavelan vápenatý. V důsledku toho se soli absorbují do krevního oběhu a šíří se do všech orgánů a tkání.

Užívání antibiotik ve spojení s přípravky, které mají kyselinu šťavelovou, může způsobit zvýšení počtu oxolatů - škodlivých a nebezpečných solí pro tělo.

Ne všechny kyseliny šťavelové přijaté s jídlem je třeba strávit. Určitá část se vylučuje močí. Když je však nadměrně požit nebo s patologií metabolických procesů, kyselina se začíná ukládat do různých orgánů.

Následující stavy přispívají k hromadění kyseliny šťavelové:

  • diabetes mellitus;
  • nadváha;
  • zánětlivá onemocnění ledvin;
  • nutriční chyby;
  • vášeň pro alkoholické nápoje;
  • nedostatečný příjem vody;
  • nedostatek vitamínu B a hořčíku;
  • nadbytek vitamínu C;
  • dlouhodobého stresu.

Pokud lidské tělo správně neabsorbuje tuky, pak jsou jejich kyseliny připojeny k částicím vápníku. To přispívá k hromadění oxolatů ve střevě, odkud jsou absorbovány přes sliznici do ledvin. V tomto případě byste měli snížit příjem tuku a užívat vápník.

K neutralizaci oxolatů se doporučuje vápník.

Soli hořčíku a draslíku jsou nejhorší rozpuštěné v kapalině, a proto jsou uloženy v ledvinové pánvi ve velkém množství. Oxolate jsou také nalezené v plicích, mozku a kloubech lidí.

To je od oxolates že korálové kameny se tvoří v ledvinách a močovém měchýři. Jejich ostré hrany traumatizují tkáně orgánů a činí je náchylnými k zánětu. Depozice oxolatů v těle zabraňuje normální absorpci stopových prvků.

V přítomnosti onemocnění kloubů a ledvin, gastritidy a vředové choroby se doporučuje, pokud není zcela opuštěn, pak významně snížit spotřebu jídel s vysokou koncentrací této karboxylové kyseliny. Tepelně zpracované potraviny, které obsahují kyselinu šťavelovou v anorganické formě, by měly být v první řadě vyloučeny ze stravy.

Které produkty obsahují: tabulka

Rostlinná strava je hlavním zdrojem kyseliny šťavelové:

  • Jeho největší obsah se nachází v rebarbory, špenátu, šťovíku, stejně jako v asijském ovocném kanónu a teplem ošetřené rostliny obsahují více kyselin než čerstvé.
  • Listy a řepa jsou také bohaté na kyselinu šťavelovou.
  • Pohanka a ovesné vločky, fazole, ořechy, řepa a mrkev jsou dostupné zdroje této látky.
  • Některé koření (zázvor, feferonky, mák) obsahují malé množství kyseliny šťavelové.
  • Všechny citrusové plody jsou bohaté na tuto kyselinu, zejména na kůru limetky a citronu.

V tabulce jsou uvedeny produkty a množství mg látky, které obsahují:

Kyselina šťavelová: aplikace a vlastnosti

Kyselina šťavelová (Etavdioic) je terminální karboxylová kyselina, která je chemickou látkou ve formě bezbarvých krystalů, rozpustná ve vodě, ne zcela v diethylalkoholu a ethylalkoholu, nerozpustná v benzenu, chloroformu a petroletheru. Estery a soli takové kyseliny se nazývají oxaláty. Toto chemické činidlo patří k silným organickým kyselinám, jejichž teplota tání je -189,5 ° C. V přírodě se tato chemická sloučenina ve své volné formě, stejně jako ve formě oxalátů (etherů a solí kyseliny šťavelové) nachází v mnoha rostlinách: rebarbory, fazole, špenát, ořechy, sója. Tato kyselina vzniká při fermentaci kyselinou šťavelovou. Poprvé byl tento typ kyseliny získán v procesu syntézy dikyanu chemikem Friedrichem Wöhlerem (Německo, 1824).

Aplikace kyseliny šťavelové

Podobně jako každá kyselina, i oxalic se díky svým jedinečným vlastnostem používá v následujících odvětvích:
- chemické (při výrobě plastů, barviv, inkoustů, pyrotechniky);
- metalurgie (pro čištění kovů před korozí, oxidy, usazeniny, rzi);
- textil a kůže (jako mořidlo, při barvení hedvábí a vlny);
- včelařství (pro zpracování včel);
- chemikálie pro domácnost (zahrnuté v mnoha pracích prostředcích a prášcích jako bělicí a dezinfekční prostředky);
- analytická chemie (odlučovač vzácných zemin);
- mikroskopie (bělící řezy);
- kosmetika (bělící složka z pih);
- lékařství a farmakologie;
- zpracování dřeva.

Význam kyseliny šťavelové pro tělo

Tato chemická sloučenina v lidském těle je meziprodukt, který se vylučuje močí ve formě vápenaté soli. V případě porušení minerálního metabolismu se soli této kyseliny podílejí na tvorbě kamenů v močovém měchýři a ledvinách. Tato organická kyselina obsažená v syrové zelenině je pro naše tělo velmi přínosná. Snadno se kombinuje s vápníkem a podporuje jeho vstřebávání. Kyselina šťavelová ve vařené zelenině má negativní vliv na zdraví, protože se stává anorganickou. To vede k vázání vápníku a v důsledku toho k jeho nedostatku v kostní tkáni, což je příčina jeho porážky. Denní vylučování kyseliny šťavelové močí u dospělého je 20 mg, u dětí do 1, 29 mg / kg.

Kyselina šťavelová je hořlavé, vysoce toxické a toxické chemické činidlo, takže s ním smí pracovat pouze zaměstnanci laboratoře, kteří obdrželi speciální pokyny, jak dodržovat bezpečnostní opatření:
- Práce prováděné ve speciálním laboratorním skle. Pokud je labware z jiného materiálu, kyselina s ním může reagovat;
- Aby se zabránilo vzniku kyseliny šťavelové na kůži, dýchacích cestách, sliznicích, je třeba provést veškerý výzkum: v gumových výrobcích (boty, pogumované zástěry, vyšetřovací rukavice, nitrilové rukavice), ochranné prostředky (plynová maska ​​nebo respirátor, brýle), ochranný oděv;
- během používání kyseliny šťavelové je zakázáno jíst, pít, kouřit;
- po dokončení práce je třeba obličej a ruce důkladně omýt teplou vodou a mýdlem nebo neutralizačním prostředkem (roztok jedlé sody);
- přeprava a skladování kyseliny šťavelové spolu s potravinami je zakázáno;
- Dodržujte protipožární opatření, pokud je nutné použít topná zařízení.

Musíte vědět, že kyselina šťavelová je silná organická kyselina, její použití ve velkém množství může způsobit podráždění sliznice jícnu, střev, žaludku, kůže a dýchacích cest. Pokud tento chemický reaktant vstoupí do těla, může způsobit pocit pálení, krvavé zvracení. První pomoc v takových situacích je opláchnutí zasažené kůže velkým množstvím vody. Kyselinu skladujte v uzavřeném plastovém sáčku v dobře větraném prostoru na paletách.

Kyselina šťavelová koupit

Kyselina šťavelová koupit, kyselina boritá koupit, kyselina citrónová koupit, kyselina mléčná koupit, stejně jako jiné chemické činidlo, můžete v obchodě chemických činidel Moskva maloobchodní a velkoobchodní "Prime Chemical Group." Naše stránky mají vše, co moderní vědecká nebo průmyslová laboratoř potřebuje. Nákup jakéhokoliv produktu v našem internetovém obchodě zakoupíte výrobek s certifikátem kvality, který splňuje všechny normy GOST za přijatelné ceny a vylučuje možnost zakoupení falešného produktu.

„Prime Chemicals Group“ je zárukou kvality nabízených produktů.

Kyselina šťavelová je možné zakoupit s dodáním po celém městě a regionu Ziskový!

Kyselina šťavelová

Kyselina šťavelová - co to je? Pojďme se obrátit na velké vědce chemici, abychom lépe pochopili, jaký druh látky. Chemik Friedrich Wöhler objevil a syntetizoval kyselinu šťavelovou již v roce 1824. V přírodě se kyselina šťavelová nachází ve volném stavu a ve formě šťavelanů vápenatých a draselných. Kyselina šťavelová je anorganická a organická. Organická kyselina šťavelová dodává tělu hořčík a železo. Anorganická kyselina šťavelová má naopak nepříznivý vliv na tělo. Ale více o tom dole, ale teď pojďme zjistit, které potraviny mají kyselinu šťavelovou.

Kyselina šťavelová v potravinách

Jaký je zdroj kyseliny šťavelové? Samozřejmě, tohle je jídlo. Hlavním dirigentem kyseliny šťavelové v našem těle jsou ovoce a zelenina. Abychom obohatili naše tělo kyselinou šťavelovou, je nutné jíst čerstvou zeleninu a ovoce. Na toto téma je napsáno mnoho vědeckých článků, někteří tvrdí, že kyselina šťavelová škodí našemu tělu, jiní jsou velmi přínosní, ale vy a já bychom měli chápat následující: pokud pravidelně konzumujete zeleninový salát a pijete sklenici čerstvého džusu denně, pak bude do našeho těla dodáno dost železa a hořčíku a nebudeme muset používat léky obsahující hořčík a vitamin B6.

V moderním světě je velmi populární směr dietologie. Různí odborníci dávají spoustu rad, jak si vybrat správné produkty. Doporučujeme samostatnou výživu, některé i syrové potraviny. Musíme však pochopit, že ne každý je pro tato doporučení vhodný. Existují nemoci, při nichž se například nedoporučuje konzumovat mnoho produktů obsahujících kyselinu šťavelovou. Jen nezneužívejte výrobky, které obsahují kyselinu šťavelovou pro ty, kteří mají žaludeční žaludek, dvanáctníkový vřed, dnu, ledvinové kameny atd.

Chtěl bych pochopit, kde potraviny obsahují největší množství kyseliny šťavelové. Mistři v jeho obsahu jsou: šťovík, rebarbora, karamboly. Pokud první dvě rostliny rostou v našem pásu a my je můžeme často konzumovat, pak roste v Indii, na Srí Lance i v jižní Asii. Plody karamboly jsou populárně nazývány "Tropické hvězdy".

Kdo by si myslel, že i ve známých potravinách, jako je kukuřice, oves, otruby, kyselina šťavelová je přítomen, stejně jako je to ve fazole, ořechech a čokoládě. No, určitě jsme nečekali, že se s ní setkáme ve složení bílého a černého pepře, stejně jako zázvor. Hodně kyseliny šťavelové se nachází v kůře citronu, vápna, obecně ve všech citrusových plodech, v cibulce, mrkev, řepa a rajčata. Mírně méně se nachází v banány, zelí, okurky, brambory, cuketa, atd. Obecně platí, že pokud mluvíme o rostlinách, zelenině, ovoci, kořenových plodinách atd., Pak je kyselina šťavelová součástí některého z výše uvedených produktů.

Seznam produktů, které obsahují kyselinu šťavelovou

Pro přehlednost uvádíme seznam produktů, které obsahují kyselinu šťavelovou ve formě tabulky. Data odpovídají výzkumu provedenému LabCorp v roce 2014.

HAPPY CHEMISTRY

CHARAKTERISTICKÁ KYSELINA JAKO CHEMICKÝ KAZUS

Od koho: "Dmitrij Kurbatský"
Téma: V sekci "Příčiny a omyly"

Dobrý den!
Odběr newsletteru na několik let, oblíbená sekce na webu - "Merry Chemistry".
Po přečtení následujících informací jsem nemohl pomoci, ale nechal jsem je posílat na stránky.
Sitec “tradiční medicína”, sekce “kyselina šťavelová” http://medici-na.narod.ru/rec_c/036.html (a tam je několik zrcadel); zcela; Zvýrazněte originál:

Kyselina šťavelová

Jedním z tajemství lidského těla je peristaltické hnutí. Tento pohyb nebo činnost se odehrává v zažívacím traktu, v oběhovém systému, v spermiích a v exkrečních orgánech, s konzistentními vlnovými pohyby, které nutí pohyb jeho obsahu. Tento pohyb se skládá ze série po sobě následujících kontrakcí a relaxace nervů a svalů. Stává se nedobrovolně a samozřejmě zcela automaticky.

Je však zcela přirozené, že účinnost tohoto peristaltického působení závisí na tónu a zdravém stavu nervů a svalů těchto kanálů.

Kyselina šťavelová je jedním z důležitých prvků nezbytných pro udržení tónu a stimulaci peristaltiky. Je jasné, že jakýkoliv nedobrovolný pohyb v těle závisí na přítomnosti života v buňkách a tkáních orgánů. Život je aktivní, magnetický; vzhledem k tomu, že v mrtvých hmotách nedochází k žádným činům, a to samozřejmě platí pro buňky a tkáně našeho těla.

Pokud jsou důležité orgány, jako jsou orgány trávení a vylučování, nebo jakákoli část těchto orgánů zchátralé a slabé, účinnost jejich funkcí se zhoršuje. Tento stav je pouze výsledkem nedostatku nebo nepřítomnosti živých atomů v potravinách dodaných do buněk a tkání. Živé potraviny jsou potraviny obsahující živé organické atomy a enzymy, které se nacházejí pouze v syrových potravinách.

V předchozích kapitolách jsme se již dotkli důležité otázky poměru organických a anorganických atomů v našich potravinách. Je velmi důležité zdůraznit tento bod ve vztahu k kyselině šťavelové. Když je jídlo syrové, ať už je celé nebo ve formě šťávy, každý atom v takové potravě se nachází v živé ORGANICKÉ formě a je plný enzymů. Proto je kyselina šťavelová v naší syrové zelenině a šťávách organická a jako taková je nejen prospěšná, ale také nezbytná pro fyziologické funkce našeho těla.

Mezitím je kyselina šťavelová ve vařených a zpracovaných potravinách určitě mrtvá nebo anorganická a jako taková je nejen škodlivá, ale destruktivní. Kyselina šťavelová se snadno kombinuje s vápníkem. Pokud jsou tyto dvě látky organické, pak je tato kombinace užitečná a konstruktivní, protože kyselina šťavelová podporuje vstřebávání vápníku a zároveň stimuluje peristaltickou funkci těla.

Když se však kyselina šťavelová v potravinách stane ANORGANICKÝM při vaření a zpracování, tvoří tato kyselina vazebnou sloučeninu s vápníkem obsaženým iv jiných potravinách. jíst ve stejnou dobu, ničí nutriční hodnotu látek nezbytných pro tělo - to způsobuje vážný nedostatek vápníku, a následně zničení kostní tkáně. To je důvod, proč v žádném případě nemůžete jíst vařený nebo konzervovaný špenát. Co se týče samotné kyseliny šťavelové, stává se anorganickou (vařením nebo zpracováním potravin) a často tvoří v ledvinách anorganické krystaly kyseliny šťavelové.

Je užitečné poznamenat, že minerály v našich potravinách - například železo - často nemohou být zcela absorbovány tělem, pokud se stanou anorganickými v důsledku vaření potravin, a někdy zasahují do používání jiných prvků prostřednictvím chemických nebo jiných účinků. Takže železo v čerstvé syrové špenátové šťávě může být použito sto procent, ale pouze jedna pětina nebo dokonce méně se používá ve vařeném špenátu.

Proto je třeba mít na paměti, že kyselina šťavelová je cenným produktem pro naše zdraví a my bychom měli konzumovat čerstvé šťávy ze zeleniny, které ji denně obsahují, doplnit naši dietu syrovou zeleninou ve formě salátů.

Největší množství organické kyseliny šťavelové se nachází v čerstvém špenátu (jak v obyčejném, tak na Novém Zélandu), v řepě, tuřínových a hořčičných listech, v zelí a šťovíku francouzském.

*** Zbytek sekcí nevypadal, ale zdá se, že je jich dost.

Kyselina šťavelová (to je užitečné vědět)

V lidském těle, konkrétně v zažívacím traktu, oběhovém systému, v spermiích a orgánech vylučování, jsou peristaltické pohyby neustále prováděny. Jsou vlnovité povahy a sestávají ze série postupných kontrakcí a relaxace nervů a svalů. Účinnost a včasnost těchto procesů závisí do značné míry na tónu a fyzické kondici nervů a svalů. Důležitým prvkem při stimulaci tohoto procesu je kyselina šťavelová.

Předpokládá se, že jakýkoliv pohyb v těle závisí na aktivitě buněk a tkání orgánů. Mrtvá hmota není schopna života. Pouze živé látky mohou podporovat život a zajistit normální průběh všech procesů v těle. Zdravý organismus, který shromáždil všechny síly, bude hledat nebo syntetizovat živé látky pro sebe. Ale jak dlouho je to dost?

Pokud se takové důležité systémy těla, jako například zažívací systém nebo vylučovací systém, začnou rozpadat a jejich orgány se zhorší, efektivita jejich funkcí se samozřejmě prudce sníží. Takový stav organismu bude pouze výsledkem nedostatku nebo nepřítomnosti živých atomů v potravinách, dodaných do buněk a tkání syrovým ovocem a zeleninou.

Bylo řečeno více než jednou, že látky stejného chemického složení mohou existovat v organickém (doplněném živými enzymy) a anorganické formě. Ve své syrové formě obsahuje každá potrava živou organickou hmotu a je plná všech nezbytných enzymů. Kyselina šťavelová nalezená v syrové zelenině a jejich šťávách je nezbytná pro fyziologické funkce našeho těla. Kyselina šťavelová se snadno kombinuje s vápníkem, a pokud jsou obě tyto látky organické, pak je tato kombinace užitečná. V tomto případě kyselina šťavelová podporuje vstřebávání vápníku a zároveň stimuluje peristaltickou funkci těla.

Je však nutné vařit živá jídla nebo podstoupit jakékoli jiné zpracování, protože stejná kyselina šťavelová se stává životaschopnou, anorganickou, to znamená, že je škodlivá pro živý organismus a ničí ji. A pokud tvoří sloučeniny s živým vápníkem, který je požíván s jinou potravou, pak tento živý vápník ztrácí veškerou hodnotu a není tělem absorbován. To vše vede k vážnému nedostatku vápníku a následně k destrukci kostní tkáně.

Minerální látky obsažené v našich potravinách tak nemohou být tělem absorbovány v důsledku tepelného zpracování výrobků. Navíc toto vše často zabraňuje asimilaci jiných prvků, což je možné pouze chemickými nebo jinými účinky.

Největší množství organické kyseliny šťavelové se nachází v čerstvém špenátu, v řepných listech, řepce a hořčici, v zahradním zelí a širokolistém francouzském šťovíku.

Kyselina šťavelová

Kyselina šťavelová (ethanedioová) je dvojsytná karbonová sloučenina patřící do třídy silných organických kyselin.

Látka je v přírodě široce distribuována, vyskytuje se ve formě solí, esterů, amidů, volných isomerů. Hlavními zdroji kyseliny šťavelové jsou čerstvá rebarbora, špenát, šťovík, řepa listová. Tyto produkty "dodávají" tělo železem a hořčíkem, které jsou nezbytné pro tvorbu krve, a také stimulují střeva.

Poprvé byla kyselina etandiová syntetizována z Ditzian v roce 1824 německým biochemikem Friedrichem Wohlerem. V průmyslovém měřítku se vyrábí oxidací cukru kyselinou dusičnou v přítomnosti katalyzátoru pro reakci oxidu vanadičného. Ve formě šťavelanu vápenatého se sloučenina nachází ve všech rostlinách.

Účinek na lidské tělo

Kyselina šťavelová se podílí na metabolismu esenciálních makroživin a má také baktericidní účinek na trávicí trakt.

Denní potřeba látky je 20 - 30 miligramů. Horní přípustná úroveň příjmu kyseliny je 50 miligramů, překročení této hranice vede k rozvoji příznaků předávkování v těle.

Sloučenina uhlíku se používá v následujících patologiích:

  • neplodnost;
  • bolesti hlavy (migrény);
  • atypická menopauza;
  • amenorea;
  • helmintické invaze;
  • krvácení;
  • chronická tuberkulóza;
  • impotence;
  • sinusitida, sinusitida;
  • letargická střeva;
  • revmatické bolesti;
  • bolestivá menstruace s těžkým krvácením;
  • trichomoniáza, chlamydie;
  • střevní infekce (Staphylococcus aureus, E. coli, cholera, tyfus).

Nezapomeňte, že nadměrná konzumace šťavelových potravin vede k zhoršené absorpci vápníku. V důsledku toho se v močových orgánech tvoří oxalátové kameny. Současně, škodlivé krystaly, "jít" na močových cest, poranění sliznice a barvení s krevním pigmentem v černé barvě. Jako výsledek, osoba má akutní bolesti v dutině břišní, třísla a záda, močení je obtížné, barva moči se mění.

Přijetí velkého množství kyseliny kromě tvorby kamene způsobuje následující problémy:

  • slabost;
  • nevolnost;
  • žaludeční nevolnost;
  • závratě;
  • pálení dutin, úst, hrdla;
  • bolest v břiše.

V těžkých případech je dýchání obtížné a objeví se bolest v oblasti hrudníku.

Kromě toho může být retence kyseliny etandiové v těle způsobena nervovými poruchami. Pro stabilizaci acidobazické rovnováhy, kromě snížení spotřeby šťavelových produktů, si uklidněte komplex. Pokud nebylo možné zastavit příznaky nadměrného množství na vlastní pěst, je třeba okamžitě kontaktovat gastroenterologa.

Aplikace

Kvůli svým baktericidním a bělícím vlastnostem se kyselina šťavelová úspěšně používá v následujících odvětvích:

  • metalurgie (pro čištění kovů z vodního kamene, koroze, rzi, oxidů);
  • chemické (při výrobě barviv, plastů, inkoustů, pyrotechniky);
  • textil (jako mořidlo při barvení vlny a hedvábí);
  • mikroskopie (pro bělicí řezy);
  • zemědělství (jako insekticid);
  • farmakologie;
  • zpracování dřeva;
  • kosmetika (jako součást bělících krémů, masek a séra);
  • analytická chemie (pro ukládání prvků vzácných zemin);
  • chemikálie pro domácnost (jako bělicí a dezinfekční složka detergentů).

Látka se navíc používá k vytváření potravinářských přídatných látek a biologicky aktivních komplexů (jako konzervačních látek).

Bezpečnostní opatření

Kyselina šťavelová, používaná v průmyslu, je vysoce toxickým činidlem třetí třídy nebezpečnosti. Při práci s ním je proto důležité dodržovat bezpečnost.

  1. Veškerý výzkum by měl být prováděn v gumovém oděvu (boty, rukavice, zástěra) a ochranných pomůckách (respirátor nebo plynová maska, brýle). Dodržování tohoto požadavku pomůže zabránit vniknutí kyseliny ethandiové na kůži, sliznicích obličeje, v dýchacích cestách.
  2. Práce prováděné ve skle. Pokud je laboratorní inventář vyroben z jiného materiálu, kyselina s ním může reagovat.
  3. V procesu používání látky je přísně zakázáno pít, kouřit, jíst.
  4. Po dokončení práce se směsí důkladně omyjte obličej a ruce mýdlem a vodou.
  5. Společná přeprava kyselin a potravin je přísně zakázána.
  6. V případě použití topných zařízení dodržujte techniky požární ochrany.
  7. Směs skladujte v uzavřené plastové nádobě na paletách ve větrané místnosti.

Když se technická kyselina dostane na kůži, postižená pokožka se omyje velkým množstvím vody a v případě potřeby vyhledejte lékařskou pomoc.

Přírodní zdroje

Zásoba kyseliny ethandiové jsou produkty rostlinného původu: koncentrace látky v listech rostlin je podstatně vyšší než v kmenech a kořenech.

Kyselina šťavelová v malých množstvích (0,3 - 2 miligramy) je přítomna ve všech mléčných, masných a rybích výrobcích.

Je zajímavé, že během tepelného zpracování výrobků se látka mění na anorganickou formu, která tvoří málo rozpustné soli (oxaláty) s vápníkem. Pravidelná konzumace těchto potravin, kromě tvorby kamene, vede ke zhoršené absorpci vápníku a v důsledku toho ke zničení tkání kostí a chrupavek.

Kyselina šťavelová ve včelařství

Kyselina ethanová je účinným lékem pro léze včel (varroatóza, acarapidóza) nesená klíšťaty.

Eliminujte invazi postřikem hmyzem šťavelovým roztokem. Za tímto účelem se rozpustí 20 gramů technické kyseliny v litru teplé, tvrdé vody (získá se dvouprocentní vodní insekticid). Kompozice se připraví bezprostředně před použitím.

K utěsnění včel se z úlu odstraní regicus a plnohodnotné voštiny. Poté, střídavě vyjměte rám s hmyzem, postřik je na obou stranách. Zpracování jednoho provedení spotřebuje 10 - 12 mililitrů roztoku.

V případě výparů kyseliny šťavelové v úlu je horní komora uzavřena a do spodní komory je zaváděno 10–14 mraků kouře. Potom se do pracovního prostoru (pro každých 10 až 15 vyčerpaných rámů) nalijí 2 gramy látky a výstupní trubka se zahřívá pomocí odkalovače (5 až 6 sekund). Poté je ohřívač zaveden do zářezu po dobu 30-40 sekund a čeká na vznik smogu z kouře, důkaz. Po ukončení oblékání se vzduch přivádí do komory pomocí automobilové pumpy (4 až 7 zdvihů).

Ošetření oxalátovou sloučeninou se provádí dvakrát až pětkrát za rok. Vodný roztok se doporučuje použít při teplotě okolí ne nižší než 16 stupňů a kyselé páry nesmí být nižší než 10 stupňů. Primární zpracování úlů se provádí na jaře, po masivním průletu včel. Při silné invazi se postup opakuje po 7 až 12 dnech. Sekundární zpracování včel se provádí v létě po čerpání komerčního medu a před začátkem krmení hmyzem. V případě potřeby podzimního obvazu se postup provádí po vynoření „toilerů“ z plodu.

Závěr

Kyselina šťavelová je přírodní látka, která je součástí produktů rostlinného původu. Látka přispívá ke správné tvorbě krve, akceleraci metabolismu, "dezinfekci" trávicího traktu. Hlavními zdroji kyseliny etandiové jsou šťovík, špenát, rebarbora, mangold. Optimální úroveň spotřeby prvku - 20 - 30 miligramů denně. Je však důležité si uvědomit, že přebytek kyseliny v těle je plný tvorby oxalátových kamenů v urogenitálních orgánech. Pro osoby s onemocněním ledvin, revmatoidní artritidou, diabetem kyseliny močové a dnou se proto doporučuje omezit příjem této látky.